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La 1ª Guía de foodtrucks de España

EMPRENDEDORES STREET FOOD: U-LOVERS & MAFALDO

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Dentro de nuestra sección “Emprendedores del street food”, hoy entrevistamos a Gloria Mabel, del food truck U-Lovers & Mafaldo, la primera food trucker, que se ha beneficiado del proyecto “EMPRENDE CON FRIGO“, un programa de Autoempleo, liderado por la empresa internacional Unilever que tiene como objetivo hacer realidad el sueño de muchas personas: poner en marcha su propio negocio.  Sigue leyendo

EMPRENDEDORES STREET FOOD – CARRITOS DE COMIDA

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¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?

Nosotros somos una empresa de eventos que siempre estamos investigando cosas nuevas en el sector y hace unos años nos dimos cuenta que el mundo food truck es algo que gusta y que debíamos estar. Cada día nos gusta más.

¿De dónde viene el nombre de vuestro negocio?

Nuestro nombre nos define como somos y lo que somos. Fácil y directo ya que son carritos de comida que se tematízan en la comida que queremos o que nuestro cliente escoge.

¿Cuál es vuestro plato estrella?

Tenemos muchos, ya que cada carrito cuenta con un especialista en su sector. Lo que si puedo decirte es que empezamos con el hot dog y ya hemos llegado al helado japones kakigori.

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¿Qué os hace un negocio de street food único? ¿Por qué deben visitaros?

Estamos seguros que nuestros carritos son únicos por muchos motivos pero lo que nos hace únicos, es el cliente que cada vez que nos contrata, es una aventura de sensaciones nuevas y distintas. No hay un evento igual.

¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?

Cada año hay más seguidores y más profesionales. Esto nos hace a todos esforzarnos en mejorar. Sin duda no hay techo.

Tres consejos para futuros emprendedores en el street food

Desde nuestra plataforma de franquicias o emprendedores les decimos a todos los que se inician que busquen un estilo propio y disfruten del sector donde se introducen.

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 ¿Alguna anéccdota que os haya ocurrido en algún evento

Muchas, pero ahora mismo no recuerdo.

EMPRENDEDORES FOOD TRUCKS – VITTORIA DREAMS TRUCK

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¿Cómo os adentrasteis en el mundo de los food trucks y en el movimiento Street Food?

Porque fue una moda que conocimos hace 5 años en una feria de cerveza artesanal. Ya hacíamos catering y organización de Eventos

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¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?

Porque creemos que todo esfuerzo lleva a La Vittoria.

¿Cuál es vuestro plato estrella?

Carnes asadas y tacos mexicanos.

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¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?

Nos hace únicos que el Food Truck es único. Lo construimos, soldados ideamos, imaginamos desde los hierros en el piso. Cada costilla meticulosa lo hicimos con cuidado, buen gusto y esmero, cuidando extremadamente los detalles

¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?

Construyendo otros Food Truck temáticos, de bebidas, comidas y cerveza artesanal en chopp.

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Tres consejos para futuros emprendedores de food trucks

Que lo hagan con mucho esfuerzo, esmero, dedicación y amor. Si es sólo para ganar dinero no se gasten porque no les va a salir.

¿Alguna anécdota que os haya ocurrido en algún evento?

Que nos aplaudieron cuando nos estábamos yendo en gratificación al personal, el diseño del Food Truck y el amor y dedicación que le ponemos aún en temas que no son inherentes a nuestra labor. Nuestro compromiso no es sólo que salga excelente nuestra parte sino que salga el evento que siempre soñaste.

Ver ficha: Vittoria Dreams Truck en listado food trucks Argentina en Foodtruckya.com

¿ORDENANZA PARA FOOD TRUCKS EN DONOSTIA?

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Según informa el Diario Vasco, el Ayuntamiento de Donostia – San Sebastián creará una nueva ordenanza que podría incluir la actividad de los food trucks, actualizando así una normativa sobre la venta ambulante vigente desde 1981.

En esta nueva normativa, que se está tramitando, los food trucks estarán incluidos dentro del capítulo de venta ambulante, como vehículos tienda, pero de momento no se especifica mucho más sobre tipo de permisos necesarios o cómo podrían integrarse en sus calles.

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“Venta ambulante

Se diferencian las modalidades de mercados periódicos, ocasionales, puestos fijos de temporada, venta realizada en vehículos-tienda (‘foodtrucks’) y venta en puestos singulares. En particular, queda terminantemente prohibida la venta a pie y la venta con manta”.

Seguiremos atentos, confiando en que poco a poco, la regulación efectiva de la actividad de los food trucks en las ciudades, sea una realidad.

Ver la noticia completa aquí: Una norma para ordenar la vía pública

 

EMPRENDEDORES FOOD TRUCKS MÉXICO – LA PANCHA FOOD TRUCK

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Emprendedores food trucks México – La Pancha food truck

¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?

Conocimos el concepto a través de programación estadounidense en la tv, nos propusimos formar un equipo sólido, teniendo siempre la misión de ser una cocina móvil, que nos diera la oportunidad de viajar haciendo lo que más nos gusta, que es cocinar. 

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¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?

Bueno, después de estar buscando un distintivo nos decidimos por “La Pancha” por sentirnos identificados con la connotación cariñosa que se da en nuestro país a ciertos nombres. Además que resulta ser el nombre también de una mascota muy querida. 

¿Cuál es vuestro plato estrella?

El Chillibeans en todas sus presentaciones, por ejemplo “Chilli Dog”, “Chilli Fries”, “Chilli Nachos”, entre otros. 

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¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?

Porque nuestras recetas son propias y únicas con inspiración en la cocina fusión estadounidense y mexicana, y también porque garantizamos ingredientes de primera calidad y nos esforzamos para lograr la satisfacción del cliente.

¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?

Realmente espero que no sea sólo una moda momentánea, y que sea el comienzo de una revolución culinaria y de servicio. 

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Tres consejos para futuros emprendedores de food trucks

  • Nunca pierdan la paciencia
  • Sean fieles a sus valores
  • Ofrezcan calidad siempre 

¿Alguna anécdota que os haya ocurrido en algún evento?

Fuimos invitados por una universidad a acudir a un evento junto con otros expositores. Nosotros sí acudimos pues nunca fallamos a un compromiso, pero resultó que los demás no se presentaron, por lo que terminamos siendo los únicos responsables de alimentar a cientos de estudiantes hambrientos. Fue sin dudas un momento muy estresante, que exigió mucho. Un reto más cumplido que nos hizo crecer como equipo. 

FINALISTAS COOKING THE STREET 2018 – FOOD TRUCK FORUM

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El COOKING THE STREET, el primer Concurso Nacional de Recetas callejeras, que celebrará su segunda edición los días 6 y 7 de Marzo en el marco del Food Truck Forum!, es una iniciativa de la plataforma Foodtruckya.com, la primera Guía de food trucks de España, encaminada a apoyar y mejorar la oferta gastronómica de las gastronetas, aportando ideas y diferentes fórmulas para el street food. 

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En esta primera fase del concurso, hemos recibido muchas recetas de food truckers y también de locales hosteleros tradicionales, que se han interesado en las posibilidades de negocio que ofrece este nuevo formato de restauración.

Benji Rodríguez, flamante ganador del concurso de 2017, repite como finalista. Iván Siles, del Gure Toki, ganador del concurso Bilbokatessen de pintxos de autor  y catalogado como “Mejor barra de pintxos de Euskal Herria 2016”, y tercer puesto en el Cooking the street del año pasado, al igual que Aitziber Narbarte del food truck Tabe-Gozo e Igor Ruiz de GastrotekaXXI, vuelven a estar en la gran Final. 

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Los otros 6 finalistas, donde se mezclan food truckers, con chefs en locales debutan en la final en esta edicíón.

Finalmente éstas son las 10 recetas que estarán en la Final el día 7 de Marzo, en el BEC! durante la celebración del Food Truck Forum! y que optarán a los 3.000 € en premios patrocinados por cerveza San Miguel.

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  • Gloria Bendita. Benji Rodríguez, de Mune Gorri
  • Bubble Fuegal con Pitu de Caleya. Raquel Araujo, de PanPiragua
  • Bang Bang Chicken. Aitziber Narbarte de Tabe-Gozo
  • Lentejix (Marmita de lentejas, coco y langostino). Igor Ruiz. Gastroteka XXI
  • Cochinita Pibil. Iván Siles del Gure Toki
  • Craftsman Pollo Teriyaki. David Atero, de Craftsman food truck
  • Rosquicretas de rabo de toro con sweet chile . Carlos Martín, de Restaurante Aletegi
  • Crabcakes de txangurro con guacamole y aliño de yogurt y AOVE. Félix Galán, de Pultarius
  • Arroz Thai con leche de coco, pollo, y mango Beatriz Salomón, de La vida es wonderfood
  • A Vietnam en un mollete de papada ibérica confitada Cayetano Álvarez, de BOCA de ARTE

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Muchas gracias a todos a los que os habéis animado a mandar las propuestas y muchísima suerte a los finalistas.

Nos vemos en el FTForum18!

EMPRENDEDORES FOOD TRUCKS MÉXICO – DIONISIO

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Food trucks México, emprendedores street food: Dionisio food truck

¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?

En nuestra ciudad (Mérida, Yucatán, México) no había Food Trucks, la comida callejera era muy rudimentaria y queríamos ofrecer comida de muy buena calidad a precios accesibles por lo que decidimos hacer la inversión en un camión de comida y en una de nuestras comidas favoritas, la comida griega.

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¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?

Dioniso es el nombre de un dios griego hijo de Zeus, queríamos imprimir fuerza al nombre, que fuera griego y la leyenda de Dioniso (el nacido dos veces) es una de nuestras favoritas de todo el olimpo griego 😉

¿Cuál es vuestro plato estrella?

Los platos de cordero como el Gyro de Cordero, el Souvlaki de Cordero y nuestra Hamburguesa de Cordero con Gorgonzola y pimientos griegos.

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¿Qué os hace un food truck único? Por qué deben visitaros?

Ofrecemos comida de muy alta calidad a precios accesibles y con los autenticos sabores de Grecia en cada uno de nuestros platos.

¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?

Más selecto, los food trucks con propuestas innovadoras y de calidad sobrevivirán, y con muchísima rotación de nuevos food trucks por moda.

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Tres consejos para futuros emprendedores de food trucks

  • Sé fiel a tu concepto
  • Usa productos de calidad y frescos.
  • Usa la mercadotecnia de redes sociales y crea alianzas con otros foodtrucks de buena calidad

¿Alguna anécdota que os haya ocurrido en algún evento?

En el Península Food Truck Fest, la afluencia superó por mucho a lo esperado y tuvimos que resurtir 3 veces el camión, fue agotador pero muy fructífero.

EMPRENDEDORES FOOD TRUCKS CHILE – VEGGIE WAGEN

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Food trucks Chile, emprendedores street food: Veggie Waggen foodtruck

¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?

Mi esposo trabaja en mecánica y fortuitamente terminó en la transformación de combis en foodtrucks, aquí en Chile y decidimos emprender con el nuestro. Cortó dos colas de combis las unió e hicimos una combi de arrastre con amplio espacio interior.  Sigue leyendo