Archivo de la categoría: FOODTRUCKYA ESPAÑA

¿QUÉ MODELO DE FOOD TRUCK ME CONVIENE?

Son muchos los emprendedores, que están valorando introducirse en el mundo food truck y que continuamente nos consultan, sobre el modelo de vehículo, que les recomendamos desde Foodtruckya, para su proyecto.

Dada la amplia variedad de formatos que existen, a todos les explicamos lo mismo y es que para la elección, hay que valorar muchísimas variables, como son el presupuesto, la fórmula de negocio que se va a llevar acabo, oferta gastronómica, tipo de desplazamientos, ámbito de actuación, … Sigue leyendo

EMPRENDEDORES STREET FOOD: U-LOVERS & MAFALDO

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Dentro de nuestra sección “Emprendedores del street food”, hoy entrevistamos a Gloria Mabel, del food truck U-Lovers & Mafaldo, la primera food trucker, que se ha beneficiado del proyecto “EMPRENDE CON FRIGO“, un programa de Autoempleo, liderado por la empresa internacional Unilever que tiene como objetivo hacer realidad el sueño de muchas personas: poner en marcha su propio negocio.  Sigue leyendo

EMPRENDEDORES STREET FOOD – CARRITOS DE COMIDA

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¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?

Nosotros somos una empresa de eventos que siempre estamos investigando cosas nuevas en el sector y hace unos años nos dimos cuenta que el mundo food truck es algo que gusta y que debíamos estar. Cada día nos gusta más.

¿De dónde viene el nombre de vuestro negocio?

Nuestro nombre nos define como somos y lo que somos. Fácil y directo ya que son carritos de comida que se tematízan en la comida que queremos o que nuestro cliente escoge.

¿Cuál es vuestro plato estrella?

Tenemos muchos, ya que cada carrito cuenta con un especialista en su sector. Lo que si puedo decirte es que empezamos con el hot dog y ya hemos llegado al helado japones kakigori.

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¿Qué os hace un negocio de street food único? ¿Por qué deben visitaros?

Estamos seguros que nuestros carritos son únicos por muchos motivos pero lo que nos hace únicos, es el cliente que cada vez que nos contrata, es una aventura de sensaciones nuevas y distintas. No hay un evento igual.

¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?

Cada año hay más seguidores y más profesionales. Esto nos hace a todos esforzarnos en mejorar. Sin duda no hay techo.

Tres consejos para futuros emprendedores en el street food

Desde nuestra plataforma de franquicias o emprendedores les decimos a todos los que se inician que busquen un estilo propio y disfruten del sector donde se introducen.

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 ¿Alguna anéccdota que os haya ocurrido en algún evento

Muchas, pero ahora mismo no recuerdo.

¿ORDENANZA PARA FOOD TRUCKS EN DONOSTIA?

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Según informa el Diario Vasco, el Ayuntamiento de Donostia – San Sebastián creará una nueva ordenanza que podría incluir la actividad de los food trucks, actualizando así una normativa sobre la venta ambulante vigente desde 1981.

En esta nueva normativa, que se está tramitando, los food trucks estarán incluidos dentro del capítulo de venta ambulante, como vehículos tienda, pero de momento no se especifica mucho más sobre tipo de permisos necesarios o cómo podrían integrarse en sus calles.

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“Venta ambulante

Se diferencian las modalidades de mercados periódicos, ocasionales, puestos fijos de temporada, venta realizada en vehículos-tienda (‘foodtrucks’) y venta en puestos singulares. En particular, queda terminantemente prohibida la venta a pie y la venta con manta”.

Seguiremos atentos, confiando en que poco a poco, la regulación efectiva de la actividad de los food trucks en las ciudades, sea una realidad.

Ver la noticia completa aquí: Una norma para ordenar la vía pública

 

FINALISTAS COOKING THE STREET 2018 – FOOD TRUCK FORUM

COOKING18 GRACIAS

El COOKING THE STREET, el primer Concurso Nacional de Recetas callejeras, que celebrará su segunda edición los días 6 y 7 de Marzo en el marco del Food Truck Forum!, es una iniciativa de la plataforma Foodtruckya.com, la primera Guía de food trucks de España, encaminada a apoyar y mejorar la oferta gastronómica de las gastronetas, aportando ideas y diferentes fórmulas para el street food. 

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En esta primera fase del concurso, hemos recibido muchas recetas de food truckers y también de locales hosteleros tradicionales, que se han interesado en las posibilidades de negocio que ofrece este nuevo formato de restauración.

Benji Rodríguez, flamante ganador del concurso de 2017, repite como finalista. Iván Siles, del Gure Toki, ganador del concurso Bilbokatessen de pintxos de autor  y catalogado como “Mejor barra de pintxos de Euskal Herria 2016”, y tercer puesto en el Cooking the street del año pasado, al igual que Aitziber Narbarte del food truck Tabe-Gozo e Igor Ruiz de GastrotekaXXI, vuelven a estar en la gran Final. 

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Los otros 6 finalistas, donde se mezclan food truckers, con chefs en locales debutan en la final en esta edicíón.

Finalmente éstas son las 10 recetas que estarán en la Final el día 7 de Marzo, en el BEC! durante la celebración del Food Truck Forum! y que optarán a los 3.000 € en premios patrocinados por cerveza San Miguel.

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  • Gloria Bendita. Benji Rodríguez, de Mune Gorri
  • Bubble Fuegal con Pitu de Caleya. Raquel Araujo, de PanPiragua
  • Bang Bang Chicken. Aitziber Narbarte de Tabe-Gozo
  • Lentejix (Marmita de lentejas, coco y langostino). Igor Ruiz. Gastroteka XXI
  • Cochinita Pibil. Iván Siles del Gure Toki
  • Craftsman Pollo Teriyaki. David Atero, de Craftsman food truck
  • Rosquicretas de rabo de toro con sweet chile . Carlos Martín, de Restaurante Aletegi
  • Crabcakes de txangurro con guacamole y aliño de yogurt y AOVE. Félix Galán, de Pultarius
  • Arroz Thai con leche de coco, pollo, y mango Beatriz Salomón, de La vida es wonderfood
  • A Vietnam en un mollete de papada ibérica confitada Cayetano Álvarez, de BOCA de ARTE

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Muchas gracias a todos a los que os habéis animado a mandar las propuestas y muchísima suerte a los finalistas.

Nos vemos en el FTForum18!

EMPRENDEDORES STREET FOOD: LA TRINXETA

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¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?

En Carlit teníamos ganas de hacer llegar nuestros productos a nuevos públicos y en nuevas situaciones de consumo que no pasaran por una compra previa en el supermercado. Nos planteábamos alcanzar especialmente al público joven y darles a conocer el ‘trinxat’ en momentos de ocio, dónde los food truck son una excelente opción para comer algo y recargar energías.  Sigue leyendo

EMPRENDEDORES STREET FOOD: LUJURIA FOOD TRUCK

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¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?

Nos adentramos en el movimiento street food, de manera fortuita. Por un evento que hubo en nuestra ciudad y la experiencia de una de nuestras integrantes en Londres en un establecimiento Mexicano y a nuestros mentores se les ocurrió la idea de aprovechar los recursos propios y crear Lujuria food truck. Somos todos universitarios e inquietos, con mucho afán de conocer y ampliar nuestras mentes. Sigue leyendo

FOOD TRUCKS EN LAS CALLES DE VITORIA-GASTEIZ

gasteizSegún publica el portal Gasteiz hoy, la normativa para la normalización de los food trucks en las calles de Vitoria-Gasteiz, ha dado un paso más y ya ha designado 4 zonas en las ubicarlos. 

“Los food trucks ya tienen lugares en los que poder ubicarse. Será en 4 zonas de Vitoria-Gasteiz: Zabalgana, Jesús Guridi, Parque del Norte y Mendizorrotza. Aunque en momentos puntuales se podrían ubicar en otras zonas, en un principio estarán acotados aquí.  Sigue leyendo