{"id":1293,"date":"2015-09-14T11:26:03","date_gmt":"2015-09-14T09:26:03","guid":{"rendered":"http:\/\/foodtruckya.com\/blog\/?p=1293"},"modified":"2023-04-20T09:49:35","modified_gmt":"2023-04-20T07:49:35","slug":"90-puntos-para-food-trucks-habilitados-en-rio-de-janeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtruckya.com\/magazine\/actualidad\/90-puntos-para-food-trucks-habilitados-en-rio-de-janeiro\/","title":{"rendered":"90 Puntos para food trucks habilitados en R\u00edo de Janeiro"},"content":{"rendered":"

En consecuencia con los nuevos tiempos y el creciente empuje de los food trucks, el ayuntamiento de Rio de Janeiro, en Brasil, ha comenzado a regular, a trav\u00e9s de un decreto, tanto la normativa que les ata\u00f1e, como la estancia de las gastronetas en sus calles.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hemos podido hablar con Rodrigo Guimera, implicado en este avance en la regulaci\u00f3n de las cocinetas en R\u00edo, para que nos explicara un poco mejor c\u00f3mo han sido las acciones que han llevado a esta nueva f\u00f3rmula de funcionamiento.<\/span><\/p>\n

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\u00bfC\u00faal es tu relaci\u00f3n con el street food?, \u00bfC\u00f3mo empiezas en este mundo?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Hace 20 a\u00f1os que trabajo con eventos en Rio; en 2003 viv\u00ed 1 a\u00f1o en Barcelona (mi padre era catal\u00e1n de Terrassa)\u00a0y luego curs\u00e9 estudios en la Universidad de Gastronom\u00eda en Rio de 2004 a 2007.<\/span><\/p>\n

Tenia un Proyecto de samba y Feijoada en la casa Rosa (Centro Cultural) donde compr\u00e9 la Sociedad en 2008. En paralelo administraba una Creperia Crepesambakone<\/strong> y una Pousada Vila Mundi en Itaunas, cerca de Bahia en Brasil.<\/span><\/p>\n

Durante 4 a\u00f1os, realic\u00e9 el Festival de la Paella, en Ita\u00fanas con la ayuda del ayuntamiento y de todos empresarios locales. Al principio de 2014 lo vend\u00ed todo, para empezar el sue\u00f1o de llevar la comida para las calles.<\/span><\/p>\n

Estuve construyendo mi truck en Bumerangue Reboques, en Sao Paulo, donde la ley de food trucks en la calle, empez\u00f3 en marzo 2014. En ese a\u00f1o estuve con la c\u00e1mara del ayuntamiento y mucho tiempo con Rolando Massinha, Presidente de la Associaci\u00f3n de Sao Paulo, empresario que tiene m\u00e1s de 10 food trucks y que trabaja en la calle desde 2008.<\/span><\/p>\n

De Noviembre a Marzo estuve con 2 food trucks en eventos en Rio (Nhac foodtruck y Rolando Churrinho).<\/span><\/p>\n