{"id":14532,"date":"2026-09-02T09:31:05","date_gmt":"2026-09-02T07:31:05","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtruckya.com\/magazine\/?p=14532"},"modified":"2026-09-02T09:36:24","modified_gmt":"2026-09-02T07:36:24","slug":"adri-al-fuego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtruckya.com\/magazine\/entrevistas-food-trucks\/adri-al-fuego\/","title":{"rendered":"Adri al fuego"},"content":{"rendered":"\n
Charlamos con Elena y Adri\u00e1n, emprendedores del street food y responsables del food truck Adri al fuego<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo os adentrasteis en el movimiento street food?<\/span><\/h2>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de muchos a\u00f1os trabajando en hosteler\u00eda y cocina profesional, ten\u00eda ganas de crear un proyecto propio en el que pudiera cocinar con m\u00e1s libertad y estar en contacto directo con la gente. <\/p>\n\n\n\n
Siempre me ha atra\u00eddo el concepto de street food porque permite ofrecer una cocina con personalidad, r\u00e1pida pero bien elaborada. De ah\u00ed naci\u00f3 Adri al Fuego, como una forma de llevar mi experiencia en cocina a ferias, fiestas y eventos de una manera diferente.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 dificultades hab\u00e9is encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?<\/span><\/h2>\n\n\n\n
Probablemente la parte m\u00e1s complicada ha sido todo lo que hay detr\u00e1s y que el cliente no ve: permisos, registros sanitarios, documentaci\u00f3n, seguros, instalaciones de gas y electricidad, desplazamientos y requisitos diferentes en cada municipio o evento.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n es un negocio en el que dependes mucho de factores como la ubicaci\u00f3n, el tiempo, la asistencia real de p\u00fablico o la organizaci\u00f3n del evento. Poco a poco vas aprendiendo a calcular mejor las cantidades, adaptar la oferta y organizar toda la log\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 mejorar\u00edais de la normativa para food trucks?<\/span><\/h2>\n\n\n\n
Creo que ser\u00eda muy positivo que existiera una normativa m\u00e1s homog\u00e9nea y clara. Actualmente los requisitos pueden cambiar bastante dependiendo del municipio o del organizador.<\/p>\n\n\n\n
Una regulaci\u00f3n espec\u00edfica para food trucks, con criterios comunes en aspectos sanitarios, t\u00e9cnicos y de ocupaci\u00f3n del espacio p\u00fablico, facilitar\u00eda mucho el trabajo tanto a los profesionales como a las administraciones. No se trata de tener menos controles, sino de tener unas reglas m\u00e1s claras y uniformes.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfDe d\u00f3nde viene el nombre de vuestro food truck?<\/span><\/h2>\n\n\n\n
Adri al Fuego nace de unir mi nombre, Adri\u00e1n, con uno de los elementos que m\u00e1s representa mi manera de cocinar: el fuego.<\/p>\n\n\n\n
Quer\u00edamos un nombre sencillo, f\u00e1cil de recordar y que transmitiera cocina, car\u00e1cter y movimiento. Adem\u00e1s, encaja muy bien con nuestro lema: \u201cSabor mediterr\u00e1neo con alma y fuego\u201d.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1l es vuestro plato estrella?<\/span><\/h2>\n\n\n\n
Uno de nuestros platos m\u00e1s representativos es el shawarma de pollo, preparado con pollo marinado por nosotros, salsa tzatziki, verduras frescas, pepinillo, sumac y perejil.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n tenemos el Dr\u00e1cula Roll, que aporta ese toque diferente de nuestras ra\u00edces rumanas, elaborado con mici y servido en formato street food. Precisamente nos gusta combinar sabores mediterr\u00e1neos con algunos gui\u00f1os a la gastronom\u00eda rumana.<\/p>\n\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 os hace un food truck \u00fanico? \u00bfPor qu\u00e9 deben visitaros?<\/span><\/h2>\n\n\n\n
Lo que intentamos hacer diferente es trasladar una cocina de verdad al formato street food. Gran parte de nuestras elaboraciones son propias: marinamos la carne, preparamos nuestras salsas y cuidamos mucho tanto el producto como el servicio.<\/p>\n\n\n\n
Nuestra propuesta mezcla influencias mediterr\u00e1neas y rumanas y busca ofrecer sabores reconocibles pero con personalidad propia.<\/p>\n\n\n\n
Quien se acerque a Adri al Fuego encontrar\u00e1 comida preparada con cari\u00f1o, producto sabroso, raciones generosas y, sobre todo, la intenci\u00f3n de que no sea simplemente comer algo en un evento, sino recordar lo que ha probado.<\/p>\n\n\n\n
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