{"id":1787,"date":"2015-11-04T11:39:48","date_gmt":"2015-11-04T10:39:48","guid":{"rendered":"http:\/\/foodtruckya.com\/blog\/?p=1787"},"modified":"2019-08-13T16:49:54","modified_gmt":"2019-08-13T14:49:54","slug":"salimos-en-control-publicidad-food-trucks-la-moda-de-los-restaurantes-moviles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtruckya.com\/magazine\/actualidad\/salimos-en-control-publicidad-food-trucks-la-moda-de-los-restaurantes-moviles\/","title":{"rendered":"Salimos en: Control Publicidad, food trucks la moda de los restaurantes m\u00f3viles"},"content":{"rendered":"

\"Control<\/p>\n

La publicaci\u00f3n Control Publicidad<\/a>, perteneciente al Grupo Control, ha tomado nota de la tendencia food truck y de c\u00f3mo los restaurantes sobre ruedas, est\u00e1n tomando las calles y nos cita dentro del art\u00edculo. Gracias por la menci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Si nunca antes hab\u00edas o\u00eddo hablar de los food trucks<\/strong><\/em>, pero has visto la pel\u00edcula de Stephen Frears \u201cLa camioneta\u201d<\/a> o, mejor a\u00fan, has le\u00eddo la hilarante novela de Roddy Doyle en que se basa es posible que la primera idea que te hagas sobre esta nueva tendencia gastron\u00f3mica<\/strong> ande bastante desencaminada. Los modernos food trucks<\/em> que empiezan a poblar las grandes ciudades de Espa\u00f1a, como antes lo han hecho en el resto de Europa, solo se parecen a la mugrienta camioneta de aquella pel\u00edcula en que tienen cuatro ruedas (y algunos ni eso porque son remolques a los que les bastan dos).<\/span><\/p>\n

Los llamados food truck<\/em> no se han convertido en tendencia porque hayan proliferado las camionetas de fish and chips<\/em> o hamburguesas baratas, sino porque este formato de restaurante itinerante ofrece ahora comida de calidad combinada con una experiencia de consumo al aire libre<\/strong> muy apropiada para los nuevos estilos de vida. Hoy es posible comprar en un food truck<\/em>comida casi de cualquier especialidad: china, mexicana, americana o deconstruida<\/strong>. Y muchos chefs de prestigio han decidido emprender este tipo de negocio como una extensi\u00f3n de su oferta culinaria. Como era de esperar en un pa\u00eds al que le gusta mucho vivir en la calle, el p\u00fablico ha respondido muy favorablemente a la oferta. O tal vez sea porque el tel\u00e9fono m\u00f3vil nos ha cambiado tanto el modo de vivir que ya nos aficionamos en seguida a todo lo que sea ambulante.<\/span><\/p>\n

\"Control<\/p>\n

Patricia Mateo, CEO de la agencia de publicidad Mateo&Co<\/a><\/strong>, especializada en comunicaci\u00f3n y marketing para el sector de restauraci\u00f3n y gastronom\u00eda, nos explica c\u00f3mo decidieron impulsar esta moda desde la iniciativa privada: \u201cPens\u00e1bamos que era buena idea traer los food trucks<\/em> a Espa\u00f1a y lo comentamos con nuestros clientes, sobre todo chefs, que recibieron bien la propuesta\u201d.<\/span><\/p>\n

Esa idea se materializ\u00f3 en lo que ahora se conoce como MadrEAT<\/a><\/strong>, un mercado de food trucks<\/em> que se instala peri\u00f3dicamente en el espacio Azca de Madrid<\/strong> y que no ha parado de crecer tanto en oferta como en demanda desde su primera edici\u00f3n hace tres a\u00f1os. La primera edici\u00f3n ten\u00eda solo 16 establecimientos, de los que apenas 6 eran camiones, y en la \u00faltima ya se ha alcanzado la cifra de 65 food trucks<\/em>, de los cuales la mitad no son alquilados sino propiedad del restaurador<\/strong>. Se pueden consultar sus actividades y calendario en el sitio web madreat.org. Junto con el\u00a0VanVan Market<\/strong><\/a> de Barcelona es por el momento el mejor evento para conocer y disfrutar la moda de los food trucks<\/em>. En el caso catal\u00e1n, el mercado es incluso m\u00e1s n\u00f3mada, porque cambia regularmente de emplazamiento.<\/span><\/p>\n

En todo caso, esta ausencia de regulaci\u00f3n espec\u00edfica no deber\u00eda durar mucho m\u00e1s tiempo, ya que hay directivas europeas que regulan la venta ambulante de comida <\/strong>y deber\u00edan aplicarse a la legislaci\u00f3n espa\u00f1ola, entre otras cosas para que los empresarios de food trucks<\/em>supieran al menos a qu\u00e9 atenerse. Cuando los gobiernos municipales colaboren es bastante probable que la tendencia se dispare. Encontraremos restaurantes m\u00f3viles en cualquier rinc\u00f3n de la ciudad donde puedan ser solicitados: festejos, conciertos, acontecimientos deportivos, festivales y dem\u00e1s. En Estados Unidos son tan populares que se pueden localizar v\u00eda gps con aplicaciones de m\u00f3vil, algo que no tardar\u00e1 en llegar tambi\u00e9n a Espa\u00f1a. Por el momento ya existen sitios web como Foodtruckya.com<\/a><\/span><\/strong> en donde se informa sobre la actualidad del sector y hay diversos mapas para seguir el itinerario de los food trucks suscritos.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Ver art\u00edculo completo: Food trucks, la moda de los restaurantes sobre ruedas<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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