{"id":2022,"date":"2016-02-11T23:34:02","date_gmt":"2016-02-11T22:34:02","guid":{"rendered":"http:\/\/foodtruckya.com\/blog\/?p=2022"},"modified":"2023-03-07T10:51:58","modified_gmt":"2023-03-07T09:51:58","slug":"emprendedores-foodela-food-truck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtruckya.com\/magazine\/entrevistas-food-trucks\/emprendedores-foodela-food-truck\/","title":{"rendered":"Foodela Food Truck – Food trucks Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"

\"Foodela<\/p>\n

La inquietud de tres hermanos por la gastronom\u00eda, unida a su pasi\u00f3n por los viajes, fue la base sobre la que asentaron estos tres j\u00f3venes emprendedores su proyecto como food truck. Una vez terminados sus estudios de Hosteler\u00eda, ten\u00edan muy claro que deb\u00edan sacar a las calles a Foodela<\/a><\/strong><\/span>. \u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo os adentrasteis en el movimiento Street Food?<\/strong><\/span><\/p>\n

Desde muy peque\u00f1os hemos tenido la gran suerte de poder viajar y conocer el StreetFood desde las diferentes culturas gastron\u00f3micas de los pa\u00edses que hemos visitado; Marruecos, Dub\u00e1i, Seychelles, Venezuela, EEUU, Sud\u00e1frica. Nuestros padres casi nos obligaban a probar diferentes cosas en los mercados y a veces nos costaba, pero poco a poco fuimos abriendo nuestro paladar a diferentes sabores, matices, especies, texturas, productos y elaboraciones. Desde hace ya unos tres a\u00f1os empezamos a ver la aparici\u00f3n de los Foodtruck en los eventos a los que asist\u00edamos y despu\u00e9s de finalizar los estudios de Hosteler\u00eda decidimos dar el salto puesto que vimos que el mercado estaba en auge. \u00a1Viajar y cocinar a la vez para nosotros es un sue\u00f1o!<\/span><\/p>\n

\"Foodela<\/p>\n

\u00bfDe d\u00f3nde viene el nombre de vuestro food truck?<\/strong><\/span><\/p>\n

Estuvimos pensando mucho y buscando un nombre en el que los tres socios, en nuestro caso somos tres hermanos, tuvi\u00e9ramos algo que nos representara, finalmente en la sencillez estaba la soluci\u00f3n, FOOD- (comida) ELA (Eric, Laura y Astrid).<\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es vuestro plato estrella?<\/strong><\/span><\/p>\n

Nuestro plato estrella se llama \u201cRecuerdos de Pek\u00edn\u2026\u201d<\/span><\/p>\n

Hemos querido rendir homenaje a la cultura asi\u00e1tica con una receta que nos encanta desde ni\u00f1os, el pato pek\u00edn y adaptarlo a la practicidad y rapidez de un bocadillo o cono. En este caso cambiamos el pato por costilla de ternera y codillo de cerdo desmigado, previamente marinadas con especias orientales y cocinadas con mucho cari\u00f1o a baja temperatura. Finas tiras de cebolla tierna y pepino que aportan texturas y frescura en cada mordisco. Cubierto de espuma de patata con salsa \u2018hoisin\u2019, t\u00edpica salsa utilizada para el pato pek\u00edn. Todo envuelto entre dos rebanadas tostadas de pan brioche. \u00a1No os dejar\u00e1 indiferentes!<\/span><\/p>\n

\"Hamburgues<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 os hace un foodtruck \u00fanico? \u00bfPor qu\u00e9 deben visitaros?<\/strong><\/span><\/p>\n

Si te gusta la carne, cocinada con cari\u00f1o y bien trabajada, el queso fundido y las mejores salsas, envueltas en un pan incre\u00edble, Foodela es tu Foodtruck. Para nosotros es muy importante que cada uno de nuestros clientes viva una experiencia \u00fanica. Queremos extasiar a nuestros clientes con sabores provenientes de una equilibrada mezcla entre innovaci\u00f3n y tradici\u00f3n. Traemos las t\u00e9cnicas de la alta cocina y las aplicamos para conseguir el mejor bocado. En nuestro foodtruck encontrar\u00e1s buena comida servida con buen rollo, siempre desde la profesionalidad. Nos gustar\u00eda romper el falso estereotipo de que el Street Food son s\u00f3lo hotdogs y hamburguesas, y reivindicar el SoulFood, as\u00ed lo entendemos nosotros.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo te imaginas el mundo del Street Food en 5 a\u00f1os?<\/strong><\/span><\/p>\n

En 5 a\u00f1os vemos el mundo del Street Food ya consolidado, podemos decir que cada evento necesita una oferta gastron\u00f3mica. Espa\u00f1a es un territorio muy extenso en el que el nivel de ferias, conciertos y eventos privados es alto, por lo que el movimiento va a crecer, siempre que se legisle.<\/span><\/p>\n

\"fotograf\u00eda<\/p>\n

Tres consejos para futuros emprendedores de food trucks<\/strong><\/span><\/p>\n

Si tuvi\u00e9ramos que dar tres consejos a alg\u00fan emprendedor del gremio, le dir\u00edamos, que no siempre el producto que uno quiere ofrecer es el que los clientes quieren. Que tenga un buen plan financiero para poder hacer frente a todos los meses en los que no hay ferias o a las que no puedan asistir. Por \u00faltimo, el ofrecer siempre la mejor calidad y producto ya que el cliente no es tonto y en definitiva, no se deber\u00eda vender algo de lo que uno no est\u00e1 orgulloso.<\/span><\/p>\n

\u00bfAlguna an\u00e9cdota que os haya ocurrido en alg\u00fan evento?<\/strong><\/span><\/p>\n

Eric: Pues la verdad que s\u00ed. Fue una an\u00e9cdota graciosa, en la pasada edici\u00f3n del Sal\u00f3n Er\u00f3tico de Barcelona, trabajando para los organizadores en la zona de foodtrucks, ya que nuestro proyecto a\u00fan estaba en construcci\u00f3n. Se acerc\u00f3 a la barra una mujer totalmente desnuda, de un 1,80, -Hola, le digo \u00bfqu\u00e9 quiere? Ella contesta, -Un caf\u00e9 con leche, muy caliente\u2026 – se me dibuj\u00f3 una sonrisa en la cara ya que me estaba aguantado la risa, le serv\u00ed, y me dio las gracias con otra sonrisa p\u00edcara. A la semana fui a la escuela de hosteler\u00eda y le coment\u00e9 a uno de mis profesores que para eso no nos hab\u00edan ense\u00f1ado, \u00a1que tienen que introducirlo!… A\u00fan est\u00e1 rojo como un tomate el pobre \ud83d\ude09<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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