Charlamos con Gemma Majà Ibero y Oriol Gòmez Gabriel, emprendedores del street food a bordo de La Inquietta food truck
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Hace muchos años que estamos en el movimiento de las foodtrucks. Antes sólo trabajamos en grandes festivales a nivel español, pero después del Covid cambiamos el rumbo y hacemos eventos más pequeños, más personalizados y cerca de casa.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
La máxima dificultad fue cuando llegó el Covid. A pesar de ser los especialistas del take away no nos dejaban poder colocar los remolques y vender. Fue una época dura pero al final salimos de ello gracias a las ganas y la energía que le pusimos.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Lo que hay que hacer es regularizar el sector de la foodtrucks ya que hoy en día no tenemos una normativa fija. Eso provoca que grandes productoras o eventos se aprovechen de la situación, con unos precios y un número de food trucks desorbitados!
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
La Inquietta viene de sus creadores, son muy Inquiettos y siempre van de un sitio para el otro, con ganas y sin parar de descubrir lugares nuevos y conocer gente nueva.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Nuestro plato estrella son los Tortelinis de ricotta y espinacas con salsa de pesto.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Porque preparamos cada plato como si fuera para nosotros, con mucho cariño y queremos que la gente disfrute de nuestra comida y del rato que comparte con nosotros.
Nuestro lema es: NO QUEREMOS QUE VENGAS, ¡QUEREMOS QUE VUELVAS!
Puedes ver la ficha de La Inquietta food truck en Foodtruckya y contactarles para tu próximo evento.
