El periódico, Diario SUR, realiza un reportaje, sobre los food trucks, su presencia en diferentes eventos en Málaga y nos menciona como plataforma, para localizarlas, reservarlas y alquilarlas, además de para conocer próximos eventos y ayudar a emprendedores, con información, sobre normativas y primeros pasos!
Gracias por la mención!
Hasta hace unos meses, puede que la denominación inglesa ‘food truck’ le sonase a chino, y que su única referencia en carritos de comida callejera fuesen las famosas hamburgueserías que se instalan durante la feria. Pero la moda de estos restaurantes sobre ruedas ha arrancado con fuerza en España y ha llegado para quedarse. En otros países como Estados Unidos es todo un fenómeno gastronómico, con importantes festivales especializados como referencia. Aquí, programas como el de ‘Cocineros al volante’ que emitió este verano TVE; películas como ‘Chef’, de Jon Favreau -en la que un padre restauraba junto a su hijo un viejo camión de comida- y algunos festivales en los que han participado chefs de perstigio han contribuido a dar a conocer esta tendencia que se ha convertido en un nuevo nicho de negocio con una legión de seguidores.
Esta nueva fórmula poco tiene que ver con lo que conocíamos hasta ahora en los puestos de comida ambulante. Detrás de sus cocinas, adaptadas a camiones y furgonetas con aires retro, están jóvenes emprendedores que apuestan por la innovación en sus platos. Este verano, hemos podido comprobar que el hecho de que sean puestos itinerantes no está reñido con la calidad gracias a dos encuentros en la provincia. El primero, en el Castillo Sohail de Fuengirola, el ‘Food Truck Garage Meeting’. El último, hace solo unos días en el Paso de Martiricos con el ‘Citroën Plateselector Food Tour’, donde los malagueños pudieron disfrutar de las propuestas de puestos como Brilla la Bombilla (que participaron en ‘Cocineros al volante’), Awita Taberna, Pebre Negre, La Platanera o los malagueños iFood Comida sobre Ruedas y La Canalla.
Pero, ¿qué pasa cuando estos festivales se acaban? ¿Cómo saber dónde encontrarlos para poder repetir si nos ha gustado su comida? Internet se ha convertido en el mejor aliado para seguir a estos restaurantes tan en boga. Actualmente, dos plataformas permiten a los consumidores saber dónde se encuentran en cada momento los food trucks españoles registrados. Una información que también resulta muy útil para proveedores o para quien desee alquilar estos camiones para bodas u otros eventos privados.
La web www.foodtruckya.com (también con perfil en Facebook) permite localizar los negocios más cercanos, hacer reservas y alquilar. Además, también es un buen foro para personas interesadas en montar este tipo de restaurantes, con una pestaña en la que se compran y venden camiones de segunda mano con diferentes características. Además, se anuncian eventos y certámenes y donde se intercambia información. Por ejemplo, para quien esté pensando en lanzarse a esta opción empresarial, es importante saber que en España la legislación local y autonómica vigente no permite instalar este tipo de vehículos en cualquier calle, en la mayoría de las ciudades solo están autorizados en ferias y eventos organizados en recintos privados.
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