Nueva York presenta una exposición dedicada a la historia del street food y los vendedores ambulantes
Cuando se habla de food trucks, es habitual que muchas personas piensen de inmediato en Nueva York, incluso sin haber estado allí. Las imágenes de carritos de perritos calientes, puestos móviles y vendedores que aparecen en películas y series han consolidado a la ciudad como un referente mundial del street food. Ese imaginario colectivo es precisamente el punto de partida de la nueva exposición Street Food City, organizada por el Museum of Food and Drink (MOFAD), que revisa cómo surgió y evolucionó esta actividad desde el siglo XVII.
El MOFAD, ubicado en las Empire Stores de Brooklyn, inauguró la muestra el 6 de diciembre de 2025. La exposición recorre la historia de la comida callejera en Nueva York y analiza cómo emprendedores inmigrantes introdujeron platos que hoy forman parte del paisaje gastronómico de la ciudad. El recorrido establece vínculos entre los carritos tradicionales y los actuales food trucks que operan en Manhattan y Brooklyn, mostrando cómo estos modelos han crecido hasta formar parte de mercados, parques, festivales y eventos privados.
La exposición también aborda los desafíos regulatorios que han acompañado al sector desde sus orígenes, incluyendo permisos, limitaciones de espacio y defensa de los derechos de los vendedores ambulantes y propietarios de food trucks. MOFAD destaca que muchos de los retos actuales ya estaban presentes siglos atrás, evidenciando la continuidad de un oficio profundamente arraigado en la vida urbana.
Como complemento, la muestra incorpora una selección de imágenes provenientes de los Premios Mundiales de Fotografía Gastronómica, patrocinados por Bimi®. Las fotografías documentan escenas de venta callejera en distintas ciudades del mundo, incluidos food trucks internacionales, y ofrecen una visión comparativa sobre cómo se organiza el street food en diferentes contextos culturales.
Street Food City podrá visitarse hasta el 11 de enero de 2026 en 55 Water Street, segundo piso de Empire Stores. El museo abre de jueves a domingo, de 12:00 a 18:00 horas, y permanecerá cerrado el 25 de diciembre y el 1 de enero. La entrada se realiza por Water Street o por el patio ubicado en Brooklyn Bridge Park.
MOFAD centra su misión en la investigación y difusión de historias vinculadas a la alimentación, poniendo el foco en migración, identidad y tradición culinaria. El museo señala que su formato compacto permite recorrer la exposición en menos de una hora, ofreciendo una aproximación histórica y contemporánea al street food y al papel que desempeñan los vendedores ambulantes y food trucks en Nueva York.
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