Si vienes del mundo del transporte y tu pasión es la gastronomía, parece lógico acabar a bordo de un food truck, ¿verdad? Pues algo así es lo que le ha pasado a Horacio R. Ranno, el emprendedor que está al frente del asador móvil argentino Estilo Campo.
- ¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?
- ¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
- ¿Cuál es vuestro plato estrella?
- ¿Qué os convierte en un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
- ¿Cómo os imagináis el mundo del street food dentro de cinco años?
- Qué tres consejos daríais a futuros emprendedores del sector.
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?
En realidad pertenecíamos al mundo del transporte pero hace tres años nos animamos a abrir un restaurante-parrilla. Nos gustó mucho la experiencia y, sobre todo, nos sirvió para darnos cuenta de que la gastronomía es lo que nos motiva, en especial este modo original de vivirla que consiste en trasladarnos y ofrecer nuestros servicios allí donde los requieran.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Nuestras raíces están en Argentina. Allí “Estilo Campo” hace referencia a un modo de “ser” y “hacer”; describe lo informal, lo tradicional, el comer en familia sin formalidades ni frivolidad. Significa honestidad y sencillez.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Sin duda, la carne asada al mejor estilo argentino.
¿Qué os convierte en un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Somos únicos por la originalidad de nuestro remolque. Es un asador móvil con polivalencia a la hora de trabajar lo que efectivamente nos hace únicos, al menos en España. ¿Y por qué deben visitarnos? Nos deberían visitar por la calidad de nuestros productos, que va desde la selección de la materia prima hasta la cuidada cocción de los alimentos, así como por el trato cercano de nuestro equipo.
¿Cómo os imagináis el mundo del street food dentro de cinco años?
Es un sector que hoy está en auge y en crecimiento por lo que, dentro de cinco años, creemos que la gente tendrá ya la costumbre adquirida de utilizar los servicios de los food trucks.
Qué tres consejos daríais a futuros emprendedores del sector.
Hace muy poquito que nosotros estamos en esto del street food. Es decir, somos novatos por lo que nos resulta complicado aconsejar pero, por nuestra propia experiencia, el mejor consejo que podemos dar es el siguiente: tened una especialidad en la que seáis realmente buenos y sed consecuentes con ella apostando por la calidad y la excelencia. Además, hay que tener en cuenta que todos los comienzos son complicados por lo que no hay que desanimarse a la primera.
Y para terminar, ¿alguna anécdota que os haya ocurrido con vuestro food truck?
Hace unos meses nos contrataron para dar de comer a unas 60 personas. El evento era el 50 cumpleaños de un bombero por lo que se gastaron innumerables bromas con respecto a la barbacoa y la posibilidad de un incendio ya que que casi todos los bomberos de la zona estaban allí. El caso es que uno de los familiares, que seguramente había bebido más de la cuenta, quiso bromear con el tema… ¡y casi terminamos llamando de verdad a los bomberos! Por suerte, todo quedó en un susto.
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1 comentario
Tuve el placer de disfrutar de los servicios de Estilo Campo. La calidad de la mercadería, la cocción de la carne en su punto justo y la inmejorable atención de Horacio y toda su equipo hizo que sea una experiencia altamente satisfactoria que ansío repetir y como tal no me canso de recomendar a mis colegas.
Exitos.