Emprendedores food trucks México – La Pancha food truck
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?
Conocimos el concepto a través de programación estadounidense en la TV, nos propusimos formar un equipo sólido, teniendo siempre la misión de ser una cocina móvil, que nos diera la oportunidad de viajar haciendo lo que más nos gusta, que es cocinar.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Bueno, después de estar buscando un distintivo nos decidimos por “La Pancha” por sentirnos identificados con la connotación cariñosa que se da en nuestro país a ciertos nombres. Además que resulta ser el nombre también de una mascota muy querida.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
El Chillibeans en todas sus presentaciones, por ejemplo “Chilli Dog”, “Chilli Fries”, “Chilli Nachos”, entre otros.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Porque nuestras recetas son propias y únicas con inspiración en la cocina fusión estadounidense y mexicana, y también porque garantizamos ingredientes de primera calidad y nos esforzamos para lograr la satisfacción del cliente.
¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?
Realmente espero que no sea sólo una moda momentánea, y que sea el comienzo de una revolución culinaria y de servicio.
Tres consejos para futuros emprendedores de food trucks
- Nunca pierdan la paciencia
- Sean fieles a sus valores
- Ofrezcan calidad siempre
¿Alguna anécdota que os haya ocurrido en algún evento?
Fuimos invitados por una universidad a acudir a un evento junto con otros expositores. Nosotros sí acudimos pues nunca fallamos a un compromiso, pero resultó que los demás no se presentaron, por lo que terminamos siendo los únicos responsables de alimentar a cientos de estudiantes hambrientos. Fue sin dudas un momento muy estresante, que exigió mucho. Un reto más cumplido que nos hizo crecer como equipo.
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