Charlamos con los emprendedores que están detrás del food truck Riders of Frieds
¿Cómo os adentrasteis en el mundo de los food trucks?
Yo soy cocinero de profesión y me apunté a un anuncio laboral donde buscaban un cocinero para un food truck. Hace ya tres años de esto.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Nuestro nombre sale del grupo musical «The Doors».
¿Cuál es vuestro plato estrella?
En realidad, no tenemos ningún plato estrella. Todos nuestros productos tienen la misma calidad excepcional.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Somos de los pocos que hemos montado una freiduría. Soy cocinero profesional, estamos certificados oficialmente por la Associació de Celíacs de Catalunya, con lo que me parece que nos hace únicos.
Todo aquel celíaco que quiera comer fritos y no encuentra dónde, puede venir a visitarnos.
¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?
Como siga sin regular, veo un mundo caótico donde cualquier persona sin la más mínima idea de sanidad alimentaria podrá jugar con la salud de los demás.
Tres consejos para futuros emprendedores de food trucks
- Informarse bien de los trámites.
- Ilusión.
- No creerse que las cocinas profesionales son como los programas de la tele.
¿Alguna anécdota que os haya ocurrido en algún evento?
De momento no tenemos ninguna anécdota excepcional que contar.
Visita la ficha del food truck Riders of frides en Foodtruckya.com el buscador de food trucks
