A Iván le entró la curiosidad, por el movimiento y los mercados de comida callejera y decidió crear su propia fórmula para entrar en ellos, con su Cantina Solar.
- ¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?
- ¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
- ¿Cuál es vuestro plato estrella?
- ¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
- ¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?
- Tres consejos para futuros emprendedores de food trucks
- ¿Alguna anécdota que os haya ocurrido en algún evento?
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?
Viajando por las américas y siempre que veía un food truck o formatos de street food, me preguntaba por qué en nuestro país solo había churrerias!?
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
De México, era el nombre de una nevera portátil muy original de unos amigos. Luego personalice mi furgoneta con esa idea y empecé a vender pero con muy poca aceptación. Ahora que la cosa está en auge, hemos apostado por un remolque mejor preparado.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
No tenemos plato pero siempre llaman mucho la atención las palomitas al ajo y pimentón.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Creo y espero que lo que nos distingue es el buen trato así como que todos nuestros productos son ecológicos y por lo tanto de mejor calidad. También porque tenemos una parte educativa al acompañarnos una cocina solar y autoabastecernos eléctricamente con un panel solar.
¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?
Como en América, por todas las esquinas!
Tres consejos para futuros emprendedores de food trucks
Sobre todo cuidar el producto, tener don de gentes y originalidad.
¿Alguna anécdota que os haya ocurrido en algún evento?
Una vez vino un hombre mayor y me dijo; esta cafetera la he construido yo, una Gaggia de los años 60 restaurada que compré de segunda mano.
Visita la ficha del food truck Cantina Solar en Foodtruckya.com el buscador de food trucks.
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