Charlamos con Emily Prieto Rivera, emprendedora del street food, al frente del food truck La Super Patata XXL
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
En mi país tuve la oportunidad de tener un food truck y mi sueño era poder hacer lo mismo en España y gracias a la Súper Patata XXL puede lograrlo.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
Muchas dificultades, como por ejemplo que los organizadores de eventos cobran tarifas muy caras
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Poder solicitar espacios sin tener que depender de organizadores. Legalizar la actividad, para poder solicitar la ocupación de la vía pública de manera independiente.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Del tamaño de la patata ( XXL) y lo de súper, por los productos con los que van rellenas las patatas
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Por España, la patata gallega y por Venezuela, la patata venezolana
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Porque tenemos un producto original y único, que no encontrarás en ningún local de tu ciudad; no hay ningún producto igual en el mercado actualmente. Además, por la personalización del producto, ya que te puedes encontrar los mejores sabores de España y del mundo envueltos en una patata asada recién hecha.
Puedes ver su ficha en Foodtruckya y contactar con el food truck para tu próximo evento aquí
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