Charlamos con Lucía y Alejandro, emprendedores del street food y responsables del food truck La Canción
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Comenzamos en el street food, gracias a nuestra pasión por la comida y la cultura urbana e inspiración viajera. Nos encanta la conexión con la comunidad y las tendencias y la adaptabilidad del sector.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
Las principales dificultades a las que nos hemos enfrentado en nuestro proyecto de food truck incluyen los aspectos legales y permisos para trabajar un food truck. La ubicación y estacionamiento también.
Por otra parte, los costos iniciales y operativos así como de promoción y marketing.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Simplificación de los trámites administrativos y una regulación mas flexible sobre la ubicación permitida al food truck. Facilitaríamos la conexión a servicios básicos y daríamos un impulso al emprendimiento en food trucks con un enfoque en la sostenibilidad.
Intentaríamos también, mejorar la comunicación entre reguladores y operadores.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Es el nombre de mi hija en nuestro idioma; ella es como Canción de mi vida
¿Cuál es vuestro plato estrella?
El Codillazo, que tiene un sabor inolvidable
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Ofrecemos pasión y un menú innovador, con ingredientes frescos y de calidad y una experiencia gastronómica personalizada. Tenemos un estilo único y una marca memorable con especial atención a las tendencias.
Puedes ver la ficha del food truck La Canción aquí, y contactarles para tu próximo evento 😉
*Recuerda que si estás organizando un evento y quieres alquilar, contratar o reservar food trucks puedes utilizar nuestra Central de Reservas gratuita de Foodtruckya tanto para food trucks de catering como para alquiler de foodtrucks
