Entrevista emprendedores food trucks
Charlamos con José Luis, responsable del food truck Truckéalo
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Viendo la necesidad de que a la gente le gustaría tener su restaurante favorito cerca de ellos.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
Sobre todo las licencias con organismos públicos y demás.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Que sea un poco más fácil a la hora de solicitar licencias y que haya más manga ancha. Siempre por supuesto cumpliendo con la normativa de higiene y sanidad.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Truckéalo viene de la palabra “Food truck”, cogimos la palabra “Truck” y la convertimos a la tercera persona del singular. Con esto conseguimos que si tienes un proyecto, una comida que te encanta, o simplemente una idea, “truckéala” y te la llevamos donde quieras.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Los crepes, aunque nos adaptamos a las necesidades del cliente.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
El trato con el cliente intentamos que sea lo primordial, ya que si el cliente no está contento, todo lo demás se hace en vano.
Puedes ver la ficha del food truck Truckéalo y contactarle para tu próximo evento aquí
