Entrevista emprendedores food trucks
Charlamos con Guillem y Josep, responsables del food truck Woda XXL
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Siempre hemos sido apasionados de la gastronomía y de compartir experiencias culinarias auténticas. La idea de llevar el buen comer a cualquier lugar, de una forma accesible y sin perder calidad, nos llevó a sumarnos al movimiento street food. Queríamos ofrecer comida contundente y sabrosa en un formato diferente, sin las limitaciones de un local fijo. Así nació Woda Foodtruck, con el objetivo de llevar opciones XXL y auténticas allí donde se disfrute de la buena comida.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
El principal reto ha sido la burocracia y las normativas, que no siempre facilitan la operativa de los food trucks. Cada evento o municipio tiene sus propias exigencias, lo que complica la planificación y la logística. Además, encontrar ubicaciones fijas o permisos en según qué zonas no siempre es sencillo. Aun así, seguimos adelante con ganas y pasión, buscando siempre nuevas oportunidades para acercar nuestra propuesta gastronómica a más gente.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Nos gustaría que hubiera una regulación más unificada y clara para los food trucks, con normativas homogéneas en distintos municipios y eventos. También creemos que debería haber más espacios habilitados para food trucks de forma estable, no solo en ferias o eventos puntuales. Además, simplificar los trámites administrativos y agilizar los permisos ayudaría a que más emprendedores pudieran apostar por este modelo de negocio sin tantas barreras.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
El nombre Woda significa «agua» en muchos idiomas, un elemento esencial en la vida y en la cocina. Nos gustaba la sonoridad, la conexión con la pureza y la frescura, valores que queremos transmitir en nuestra propuesta gastronómica. Además, nos pareció un nombre original y diferente dentro del mundo de los food trucks, fácil de recordar y con personalidad propia.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Sin duda, nuestro Bockwurst XXL de 23 cm, una salchicha alemana auténtica, grande y sabrosa, que sorprende por su tamaño y su sabor. También tenemos su versión vegana, que mantiene el mismo concepto sin renunciar al gusto y la textura. Aparte, nuestras hamburguesas XXL de 160 g y el bikini de pagès XXL de 23 cm son otras opciones que triunfan entre los que buscan algo contundente y delicioso.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Nos diferenciamos por ofrecer comida XXL, con raciones generosas que aseguran que nadie se quede con hambre. Apostamos por ingredientes de calidad, opciones tanto tradicionales como veganas y un servicio cercano y auténtico. Además, nuestro food truck tiene un diseño atractivo y moderno, pensado para llamar la atención y ofrecer una experiencia gastronómica diferente. Si buscas comida callejera contundente, sabrosa y de calidad, Woda Foodtruck es tu mejor opción.
Puedes ver la ficha del food truck Woda XXL y contactarle para tu próximo evento aquí
