¡Ya tenemos las 20 recetas finalistas para el concurso Cooking the Street!

Después de varias semanas recibiendo una amplia variedad de recetas que abarcan desde propuestas asiáticas, latinas e internacionales, hasta platos de fusión, mediterráneos o más tradicionales, no ha sido tarea fácil, pero ya tenemos finalistas.

Tras una complicada selección de propuestas, muchas enfocadas en festivales y eventos populares y otras más en el ámbito de bodas y caterings privados con food trucks, ya tenemos las 20 recetas finalistas para la nueva edición de Cooking The Street, el concurso que resalta la creatividad y calidad en la gastronomía urbana. muchas enfocadas en bodas y caterings privados y otras más en el ámbito de los festivales, Una excelente oportunidad para que los foodtruckers y chefs muestren sus propuestas gastronómicas al sector food truck.

Estas recetas han sido elegidas por su calidad, originalidad y su gran potencial para adaptarse al formato food truck, demostrando que la comida callejera puede ser una opción gastronómica de alto nivel.

Recetas finalistas Cooking The Street 2025

A continuación, presentamos las recetas finalistas:

Kai Sate
Brochetas de pollo marinado en curry acompañadas de salsa saté, una mezcla agridulce de cacahuetes, leche de coco y especias tailandesas. Un bocado lleno de frescura y sabor exótico.

Masa quebrada Algas y Atún
Tostada de masa quebrada de alga nori, tartar de atún ahumado, gelatina de tomate, perlas de trufa blanca y lima. Un plato mediterráneo elegante que fusiona mar y frescura.

Taco de Costilla y Cacahuete
Taco con costilla de cerdo a baja temperatura, mayonesa hoisin y polvo de cacahuete con toques florales. Una combinación sorprendente de sabores ahumados, dulces y ligeros amargos.

Piadina Romagnola
Pan plano italiano con mozzarella, rúcula, tomate y jamón, tostado a la perfección. Un clásico italiano hecho para la comida callejera.

Meloso de Carrillera Ibérica
Carrillera ibérica a baja temperatura, tomate confitado, mayonesa de mostaza antigua y cebollino picado, sobre pan rústico con canónigos y rúcula. Un plato sabroso y reconfortante.

Txuletruck
Albóndigas de txuleta con cebolla de Zalla, queso Idizabal, salsa trufada y mayonesa ahumada. Un plato de cercanía que fusiona sabores de brasa y un toque picante.

Cebitxe Nikkei
Atún rojo marinado con salsa de shiso, algas comestibles, aguacate, cebolla morada y cilantro. Un plato inspirado en la cocina nikkei, fresca y llena de umami.

Nori Taco
Taco con nori, cerdo marinado, miel, ensalada de algas wakame y sésamo tostado. Un bocado fusionado entre lo japonés y lo mexicano, con un toque de dulce y salado.

Samosas vegetales con Salsa de Yogur
Samosas rellenas de patatas, guisantes y especias, acompañadas de salsa de yogur especiado. Un clásico vegetariano de la cocina india, perfecto para food trucks

Pastel de Pollo con Ají Picante
Tortillas rellenas de pollo desmechado, patata y ají picante. Un bocado contundente y sabroso, con un toque picante que levanta el paladar.

Sándwich de Cangrejo, Txangurro y Eneldo
Pan crujiente con kimchi, txangurro, cangrejo en tempura, mayonesa de gambas y eneldo fresco. Un bocado marino, con mucha personalidad y frescura.

Nachos Clette
Totopos sin gluten con pico de gallo casero, guacamole y queso raclette. Un plato diferente que reinventa la receta tradicional de nachos con un toque suizo.

Bocadillo de Asado Argentino
Carne de asado argentino con cebollas caramelizadas, pimientos asados y chimichurri, todo dentro de un pan crujiente. Auténtico sabor argentino a la parrilla.

Sándwich de Carne y Pepinillos
Carne picada mixta con cebolla frita, pepinillos, lechuga, rúcula, queso gouda y salsa especial. Un sándwich clásico que nunca pasa de moda.

Pulled Pork
Cerdo desmenuzado con BBQ rub y salsa especial, servido con ensalada de repollo y panecillo. Un clásico de la comida callejera americana.

Papas al Horno con Chutney de Cebolla y Cerdo Desmenuzado
Patatas rellenas de cerdo desmenuzado con chutney de cebolla y especias. Un plato reconfortante y lleno de sabor.

Lupita Trufada
Hamburguesa con carne seleccionada, acompañada de salsa trufada, cebolla caramelizada, queso havarti, cecina y cebolla frita, todo en pan brioche. Un bocado gourmet con un toque trufado irresistible.

Porca Miseria
Focaccia rellena de porchetta de Roma, patatas asadas y crema de parmesano. Un clásico italiano con mucho sabor y textura.

Sándwich de Pollo Marinado en Cerveza y Miel
Pollo marinado en cerveza y miel con pimientos fritos, cebolla y salsa miel y mostaza, en pan de masa madre. Un bocado jugoso y sabroso

Focaccia Carbonara
Focaccia rellena de guanciale crujiente, carbocrema de yema de huevo, queso pecorino y parmesano. Una versión deliciosa de la carbonara italiana.

De estas 20 recetas finalistas, un jurado compuesto por chefs expertos será el encargado de elegir las 10 mejores, evaluando la originalidad, calidad del plato, presentación, costes ajustados al formato food truck y adaptabilidad logística para eventos.

Los 10 primeros clasificados recibirán diferentes suscripciones Premium en Scoolinary, la escuela de gastronomía online, que les ayudarán a potenciar su carrera en la gastronomía urbana.

Los premios se otorgan con el objetivo de impulsar el desarrollo profesional de los food truckers y chefs, ofreciéndoles las mejores herramientas para perfeccionar sus técnicas y creatividad en la cocina.

¡Pronto conoceremos las 10 recetas ganadoras y a sus creadores, en esta edición Cooking The Street 2025!

¡Muchísimas gracias a tod@s los que nos han mandado sus propuestas! 😉