Ketepintxo

Cocina vegana artesanal, con opciones sin gluten y con el mínimo de alérgenos.

Nuestro objetivo es ofrecer una alternativa inclusiva y de calidad que permita comer con tranquilidad al mayor número de personas: público vegano o no, personas con intolerancias o simplemente asistentes que buscan una opción vegetal elaborada y diferente.

Nuestra cocina no se basa en productos procesados. Elaboramos directamente cada plato a partir de ingredientes frescos y buscando la máxima proximidad, priorizando productores locales y materias primas de temporada.
Apostamos por una propuesta sabrosa, cuidada y coherente con valores de sostenibilidad y respeto por el entorno.

SOBRE EL PROYECTO:
Esta ''foodtruck'' es el primer cuerpo material de un proyecto mucho mayor:
 
No buscamos crecer en número, sino en profundidad.
No priorizamos la afluencia masiva, sino la presencia consciente.
El beneficio económico no es el fin del proyecto, sino un medio que se reinvierte íntegramente en el desarrollo del propio proyecto y en iniciativas alineadas con el crecimiento personal y la transformación social y cultural. 

INFORMACIÓN DETALLADA:

Nuestra propuesta gastronómica: 

Durüm de Falafel.  100% Elaborado. 
Delicias KTP. Bowl con ensalada de col con vinagreta de sirope de agave y mostaza, semillas de sésamo cubierta por Pops de Coliflores marinadas, triple rebozadas y fritas, al estilo Kentucky.
Patatas Gajo. Especiadas, fritas por fuera y asadas por dentro.

Acompañadas de nuestras salsas: Rantxera, Barbacoa, Mostaza y Mayo-SriRacha

INFORMACIÓN TÉCNICA:

La ''Foodtruck'' es completamente autónoma:

• Sistema eléctrico independiente (placas solares, baterías..).

• Instalación de agua propia (depósitos agua limpia y sucia).

• Capacidad para ubicarnos en espacios sin acometidas eléctricas o en zonas más remotas.

• Sistema de sonido HiFi integrado que nos permite ambientar el espacio y contribuir a la atmósfera del evento si así se desea, espacio para dj, efectos de luz, humo...

Creemos que nuestra propuesta puede aportar versatilidad y valor añadido, ampliando la oferta gastronómica hacia una opción inclusiva, consciente y atractiva para un público cada vez más amplio.