Alquilar, reservar o contratar food trucks

Incluir food trucks en bodas, festivales y eventos especiales es una tendencia en alza, pero muchos organizadores se preguntan cómo alquilar food trucks, cómo funcionan realmente y qué fórmulas de contratación o de trabajo existen. Hay muchas preguntas como: ¿cuánto cuesta un food truck si viene a mi evento?, ¿tengo que pagarle para que venga? y errores del tipo «quiero alquilar un food truck«, cuando en realidad lo que se busca es reservar o contratar un food truck.

En este post, resolveremos las dudas y preguntas más comunes y te explicaremos cómo alquilar, reservar o contratar un food truck para tu evento de forma sencilla y efectiva.

Diferencias entre alquilar y contratar

Lo primero que hay que aclarar, es que hay 2 formatos de negocio diferentes, que suelen generar alguna confusión a la hora de enfocar la contratación de un food tuck. En Foodtruckya los distinguimos y catalogamos como Catering o Alquiler y cada uno de ellos puede tener a su vez diferentes fórmulas de trabajo.

Ahora lo explicamos más detenidamente, pero de manera rápida podríamos decir que están los food tucks que acuden y dan servicio y los food trucks que se alquilan a un tercero.

Food trucks de catering y food trucks en alquiler:

Por una parte están los food trucks de catering, que acuden a los eventos independientemente de que sean públicos o privados y dan ellos mismos el servicio de comida y bebida, y por otra están los food trucks que se alquilan a un tercero, para que lo explote un tiempo determinado a X precio.

a) Food trucks de catering

Comenzamos con los food trucks o mejor dicho, con los foodtruckers, que tienen la gastroneta como su negocio propio y que se desplazan a dar servicios, que a su vez pueden ser con presupuesto cerrado o venta directa al público. En este caso la principal diferencia en el formato de servicio radica en quién paga el servicio, los organizadores o los asistentes.

La fórmula en estos dos tipos de servicios, es diferente. En el primer caso, los food trucks suelen cerrar un presupuesto y un menú y no cobran «al público», sino que les han contratado para sacar X comida y X bebida y dan ese servicio tipo catering y es el cliente/organizador el que abona lo pactado.

Los asistentes se acercan al food truck a por la comida y no abonan nada, ya que es el organziador el que ha concretado el menú y las cantidades a servir, con un presupuesto o precio acordado previamente. Suele ser habitual en los eventos privados como bodas, comidas de empresa, bautizos, cumpleaños, …

En el segundo caso, normalmente son eventos públicos en los que hay una empresa (organizadora de eventos, de festivales, de ferias…) que ha solicitado permiso al ayuntamiento o entidad correspondiente, para realizar un acontecimiento en un espacio determinado y permite a los food trucks estar y vender al público, poniendo ellos las condiciones que consideren oportunas.

Los asistentes se acercan al food truck, solicitan la comida y pagan directamente al foodtrucker lo consumido. En este tipo de eventos, en los que los food trucks no tienen asegurada la venta con antelación, valoran ubicación, costes de desplazamiento, número de asistencia estimada, expectativa de ingresos, … y acuden o no en función de si le ven rentabilidad o no.

Condiciones para food trucks

¿Cómo son estas condiciones de participación? Cada empresa organizadora es diferente y puede tener su propio criterio, pero por ejemplo:

a) Pagar como food truck, una tasa X por el alquiler del espacio (normalmente, con el pago por zona, se incluye toma eléctrica y seguro) y lo que venda el food truck, es para él.

b) No pagar tasa de alquiler del espacio y cobrar un % de las ventas.

c) Dar tickets a los clientes para que usen en los food trucks y canjearlos luego.

e) Hay eventos en los que se les permite estar de manera gratuita.

f) Otras

Hay que tener en cuenta, que también está el coste mínimo de salida de algunos food trucks. Es decir se les dice que hay un evento p.ej de 200 pax en un colegio, pero no van a precio cerrado sino «a lo que vendan». Como quizás no haya una expectativa alta de ventas, pueden solicitar un mínimo «de salida», para poder cubrir costes al menos y así acudir.

Además de contar con los food trucks para eventos o citas puntuales, hay otra opción que últimamente está cogiendo fuerza y es la de concretar una zona fija para un período medio/largo plazo, como pueden ser parkings de centros comerciales, en gasolineras, donde estas empresas, ceden el espacio (con unas condiciones X) para que un food truck se instale, durante por ejemplo, la campaña de verano, unas navidades…

b) Food trucks en alquiler

Son propietarios de food trucks y empresas, que no dan un servicio de comida/bebida, sino que tienen food trucks que alquilan a terceros y es el cliente el que se encarga de dar el servicio en él o de utilizarlo como photocall, para un roadshow, un rodaje, o lo que considere oportuno.

En este caso, suele haber una tarifa X de alquiler por día y además se factura el desplazamiento del food truck desde la base hasta el punto de recogida. Cada propietario o empresa de alquiler de food trucks es distinta y pueden ofrecer unas condiciones diferentes en cuanto a tarifas, colocación de vinilos, seguros, transporte, maquinaria incluida en el precio o no, personal etc.

En este caso, el emprendedor, hostelero o empresa que quiere utilizar un food truck una temporada limitada, contacta y concreta con los propietarios de los food trucks en alquiler condiciones y presupuesto y se encarga él mismo de acudir a los eventos y dar el servicio en el food truck que ha alquilado.

Los ejemplos más claros pueden ser una wedding planner para utilizarlo como photocall, o en el cóctel de bienvenida a un boda, un emprendedor que quiere probar una temporada, un restaurante que añade un food truck para las fiestas de su pueblo, una empresa de alimentación para realizar roadshows, una campaña de street marketing, …

¿Cómo contratar un food truck?

Si estás buscando food trucks interesados en acudir a tu evento y quieres conocer diferentes propuestas de manera fácil y rápida, en Foodtruckya disponemos de una Central de Reservas gratuita, que puedes utilizar para reservar o contratar food trucks.

El funcionamiento es muy sencillo, simplemente debes rellenar la solicitud de food truck de catering, indicando fechas y tus ideas y necesidades y en un dossier digital podrás ver y revisar las fichas de los food trucks interesados, para concretar detalles y presupuestos directamente entre vosotros.

¿Cómo alquilar un food truck?

Si lo que necesitas es alquilar un food truck, también podemos ayudarte. El funcionamiento es similar a la solicitud de food trucks de catering, pero utilizando el apartado de alquiler de food trucks de la Central de Reservas gratuita.

Solo hay que completar la solicitud de alquiler, y podrás recibir diferentes propuestas, modelos y presupuestos, para revisar y cerrar acuerdos con aquellos que veas oportuno.

En cualquiera de los 2 casos, solicitud de food truck de catering o de alquiler, no intermediamos (más allá de poneros en contacto) ni comisionamos. Es trato directo cliente-food truck

Confiamos en que este artículo te haya servido para aclarar las dudas y diferencias sobre alquilar, reservar o contratar food trucks.

Para cualquier asunto, o si crees que podemos ayudarte en algo, no dudes en contactarnos: info@foodtruckya.com