Recomendaciones al organizar eventos con food trucks
Una gestión correcta de los food trucks en un evento puede marcar la diferencia entre el éxito y el caos. No se trata solo de elegir los camiones de comida adecuados, sino de gestinarlos de manera eficiente. En este artículo, te damos unos consejos sobre cómo gestionar food trucks en eventos, para asegurarte de que todo funcione a la perfección y los asistentes disfruten de una experiencia única.
Desde la selección de gastronetas, diseño, oferta gastronómica y número hasta la ubicación y coordinación del servicio, cada detalle cuenta.
Consejos a tener en cuenta en eventos públicos y privados con food trucks:
1. Define tu idea en base a tus invitados
Antes de seleccionar un food truck, considera el tema de tu evento y quiénes serán los asistentes. Asegúrate de que tanto la oferta culinaria del food truck como su estética y diseño, se ajuste a sus gustos y preferencias.
2. Presupuesto
En eventos privados, establece un presupuesto claro para la comida y los servicios del food truck. Pregunta por los precios y opciones disponibles. Ten en cuenta que algunos food trucks pueden requerir un depósito o tarifa de reserva.
3. Tipo de comida
Investiga los tipos de comida que sirven los food trucks. ¿Ofrecen opciones vegetarianas o veganas, gluten free, … ? Asegúrate de que la variedad de platos se adapte a tus invitados o asistentes.
4. Número de food trucks
Para asegurar la rapidez y fluidez del servicio, consulta con los propios food trucks en base al menú elegido y el número de invitados, cuántos platos pueden servir y si sería necesario contar con algún otro food truck de apoyo.
5. Licencias y permisos
Asegúrate de que los food trucks tengan todas las licencias y permisos necesarios para operar en tu ubicación y evento. Esto incluye permisos del vehículo y seguridad alimentaria.
6. Espacio y logística
Considera el espacio disponible en tu ubicación para el food truck. Asegúrate de que haya toma eléctrica, y acceso a agua o cualquier otra necesidad que requiera el food truck para atender a los invitados de manera eficiente.
7. Horario
Coordina el horario de servicio del food truck con la duración de tu evento. Asegúrate de que estén con suficiente antelación para tener todo listo y calcula también el tiempo de recogida una vez finalizado el servicio.
8. Acuerdo con el food truck
Antes de confirmar la reserva, concreta de manera clara los detalles del servicio, el precio, el horario, tarifa de asistencia o no en eventos públicos, y cualquier otra condición importante.
9. Seguro
Confirma que los food trucks tengan seguro de responsabilidad civil para eventos. Esto puede ser importante en caso de problemas durante el evento.
10. Comunicación
Una comunicación clara y abierta con los food trucks. Aclara cualquier pregunta o inquietud que puedas tener antes del evento.
11. Degustación
Si es posible, en eventos privados como bodas solicita una degustación de la comida antes del evento para asegurarte de que cumple con tus expectativas.
12. Plan B:
Considera un plan B en caso de que alguno de los food trucks tenga problemas imprevistos. Esto podría incluir tener una lista de food trucks alternativos en caso de emergencia.
Al seguir estos consejos, estarás mejor preparado para gestionar food trucks en tu evento, ya sea público o privado, teniendo en cuenta las particularidades y necesidades de cada tipo de celebración. Desde satisfacer a grandes multitudes en festivales y ferias hasta complacer a invitados en bodas o eventos corporativos, una buena planificación hará que tu evento sea un éxito. Este otro artículo, puede servirte también de ayuda: Cómo organizar un evento con food trucks
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