Manioca

Las MANIOCAS son las “crepes brasileñas” que son hechas con base en harina de yuca. Además de sin gluten, son sin grasa, sin granos, sin azúcar y sin aditivos. Un producto muy versátil que se puede combinar con diferentes tipos de ingredientes, sean salados o dulces.

El PAN DE QUESO, hecho con almidón de yuca, hace parte del día de los brasileños y es una de las iguarias brasileñas que está cada vez más conquistando el paladar de los extranjeros.

Utilizamos la yuca y sus derivados como base para producción de nuestros productos. 

La yuca es una excelente fuente de carbohidratos complejos (tardan más en ser absorbidos), vitamina C y minerales como el potasio, magnesio y hierro. Es un almidón resistente, o sea, que no se digiere completamente en el intestino delgado y se fermenta en el intestino grueso, lo que puede tener beneficios para la salud como por ejemplo la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

En MANIOCA los celíacos pueden disfrutar de una comida rica, fresca y sin gluten sin la necesidad de preocuparse con la contaminación cruzada, ya que es un ambiente 100% Gluten Free certificado por la Asociació de Celiacs de Catalunya. En los eventos gastronomicos hay muy pocas opciones certificadas para ese publico, ya que muchas veces ponen “Sin Gluten” pero en realidad no garantizan que no haya contaminación cruzada de gluten en sus productos.