LATTC lanza en Los Ángeles una formación para aprender a gestionar un food truck
El centro incorporará en 2027 un certificado de Gestión de Food Trucks que combinará formación culinaria, seguridad alimentaria, emprendimiento y gestión de negocios de comida móvil.
Los Angeles Trade-Technical College (LATTC), en California, ha presentado un nuevo food truck destinado a la formación de estudiantes y ha anunciado la próxima puesta en marcha de un certificado específico en Gestión de Food Trucks.
El nuevo programa comenzará en la primavera de 2027 y estará orientado a preparar a los estudiantes para poner en marcha y administrar un negocio de comida móvil en Los Ángeles y Estados Unidos.
La formación abordará diferentes áreas relacionadas con el funcionamiento de un food truck, entre ellas la seguridad alimentaria, higiene y saneamiento, gestión empresarial y emprendimiento. El objetivo es que los participantes puedan adquirir conocimientos tanto gastronómicos como empresariales antes de desarrollar sus propios proyectos o incorporarse al mercado laboral.
Un food truck convertido en aula práctica
Para impartir parte de esta formación, LATTC ha incorporado un food truck completamente operativo que funcionará como espacio de aprendizaje práctico dentro de su programa de Artes Culinarias.
El vehículo dispone de plancha doble, freidora, fregadero de tres compartimentos, barra de ensaladas, zonas de preparación, equipos de refrigeración y diferentes áreas de servicio.
Además, se trata de un food truck totalmente eléctrico, lo que permitirá que también sea utilizado por los alumnos del programa de Tecnología de Vehículos Híbridos y Eléctricos del centro.
De esta forma, el mismo vehículo servirá para formar tanto a futuros profesionales de la restauración móvil como a estudiantes especializados en mantenimiento de vehículos eléctricos y sistemas de combustibles alternativos.
Formación específica para el sector de los food trucks
La creación de un certificado centrado específicamente en la gestión de food trucks refleja el grado de especialización que está alcanzando el sector de la comida móvil en Estados Unidos.
El programa de LATTC combinará cocina, gestión y emprendimiento con formación práctica en un vehículo real, permitiendo a los estudiantes conocer de primera mano las necesidades operativas de este tipo de negocios antes de lanzar su propio food truck.
El nuevo vehículo fue presentado oficialmente en el campus de LATTC, en Los Ángeles, el 8 de septiembre de 2026.
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