Acerca de
La Coqueria es, como su nombre indica, un espacio itinerante dedicado a la elaboración de cocas tradicionales artesanas, típicas en el siglo pasado de la comarca Marina Alta de Alicante. La coca del forat, solo era conocida en Denia y pueblos adyacentes y nosotras hemos recuperado la receta de nuestra abuela para devolver a los paladares del S.XXI este sencillo, pero sabroso manjar. Productos naturales y cocina artesanal.
Nuestra propuesta gastronómica se sirve tanto salada como dulce; elaboramos la base y la rellenamos al gusto del consumidor. Toppings posibles son: pisto, espinacas, guisantes con cebolla, morcilla con manzana, huevo rallado con atún, sobrasada con miel y pipas, anchoas y all i oli; y los dulces: cebolla caramelizada, chocolate, mermeladas, azúcar con canela y miel.
Nos encontrareis en ferias gastronómicas, mercados artesanos y también en acontecimientos privados (inauguraciones, aniversarios, cumpleaños) en los que queráis ofrecer a vuestros invitados ese toque de originalidad que nos caracteriza. Os ofrecemos una experiencia gastronómica única en el mercado, que será recordada como algo placentero; con nuestra cocina hacemos felices a nuestros clientes y esa es nuestra mayor satisfacción.
¡Disfruta con LA COQUERIA!
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Información técnica
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