En respuesta a la necesidad de garantizar la seguridad en eventos masivos, la Secretaría de Gestión Integral de Riesgos y Protección Civil de la Ciudad de México ha emitido la Norma Técnica NT-SGIRPC-FT-009-2024, la cual establece los requisitos técnicos y administrativos para la operación segura de unidades móviles de servicios alimentarios, comúnmente conocidas como food trucks.
Esta normativa es aplicable a los vehículos automotores y remolques dedicados a la preparación y venta de alimentos y bebidas para consumo inmediato en eventos masivos. Los food trucks deben cumplir con criterios rigurosos que incluyen la adecuación de sus instalaciones para garantizar la seguridad tanto de los trabajadores como de los asistentes.
Entre los requisitos destacados se encuentra la instalación obligatoria de señalización conforme a las normas establecidas por la Norma Oficial Mexicana NOM-003-SEGOB-2011, la disponibilidad de equipos y materiales para la prevención de riesgos, y el cumplimiento estricto de normativas relacionadas con instalaciones eléctricas y de gas, de acuerdo a las normativas NT-SGIRPC-IET-003-4-2024 y NT-SGIRPC-IGT-004-4-2024 respectivamente.
Además, se requiere llevar una bitácora detallada que registre el consumo de corriente eléctrica, la información de las parrillas eléctricas utilizadas, y en caso de uso de gas L.P., la frecuencia de revisión y condiciones del tanque portátil.
El objetivo principal de esta normativa es asegurar que los food trucks operen de manera segura y cumplan con todas las disposiciones legales vigentes en materia de protección civil, salud y movilidad, contribuyendo así a la protección integral de todos los involucrados en eventos masivos en la Ciudad de México.
Más info aquí
*Recuerda que puedes visitar nuestra plataforma Foodtruckya, para encontrar food trucks de catering, food trucks en alquiler, food trucks en venta o proveedores para food trucks.
