Entrevista emprendedores food trucks España
Charlamos con Rubén, Paola y Maite, emprendedores del street food y responsables del food truck Mc Dowell’s
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Aunque este es nuestro primer food truck en España, contamos con muchos años de experiencia en el sector gastronómico en Argentina, nuestro país natal. Esa trayectoria nos impulsó a dar el paso y apostar por el movimiento street food, trayendo nuestra pasión por la cocina y las ganas de ofrecer una propuesta diferente.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
En nuestro caso, poner en marcha este emprendimiento no fue sencillo. Nos encontramos con
retos económicos y también con todo el proceso administrativo necesario para poder
establecernos como autónomos siendo extranjeros. Además, pese a nuestra experiencia previa,
hemos tenido que adaptarnos desde cero a los gustos y preferencias del público local.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Aún seguimos conociendo en profundidad toda la normativa, pero creemos que lo más
importante es contar con reglas claras y accesibles para todos. Esto facilitaría la participación
en diferentes eventos y ayudaría a que los food trucks podamos trabajar con tranquilidad y
seguridad.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
El nombre de nuestro food truck está inspirado en una película americana, donde Mc Dowell’s
aparece como la competencia del famoso McDonald’s. Nos gustó la idea de jugar con ese
concepto de rivalidad frente a un gigante de la comida rápida, siempre desde el humor y con
personalidad propia.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Es difícil elegir solo uno, porque ponemos mucho cariño en cada propuesta y todos nuestros
platos tienen algo especial. Sin embargo, lo que realmente nos diferencia es ofrecer opciones
tanto con gluten como sin gluten, para que más personas puedan disfrutar de nuestra comida
sin renunciar al sabor.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Nos hace únicos la combinación de experiencia, esfuerzo y pasión que hay detrás de cada
servicio. Venimos con una trayectoria sólida en gastronomía, adaptando nuestras recetas al
público local sin perder nuestra esencia.
Además, ofrecemos opciones para todos, incluyendo platos con y sin gluten. Quien nos visite encontrará comida deliciosa, atención cercana y una propuesta auténtica hecha con ganas de crecer y sorprender.
Puedes ver la ficha del food truck Mc Dowell’s en Foodtruckya España, y contactarles para tu próximo evento aquí
