Entrevista Proveedores para food trucks
Charlamos con Stanislav Pyatigora, responsable de GoGrill, empresa presente en la sección de Proveedores para food trucks de Foodtruckya, en el apartado de Alimentos y Bebidas.
Realizadnos por favor una breve presentación sobre la empresa
Somos GoGrill.es, un equipo que impulsa el street food moderno en formato B2B y HoReCa en España. Hemos creado un concepto de “hot dog francés”: una salchicha ahumada premium en pan tipo baguette crujiente con salsas, pensado para ofrecer calidad constante y servicio rápido.
Entramos en este sector porque el mercado necesitaba un producto fácil de implementar, fácil de escalar, con mínima complejidad de cocina y una rentabilidad predecible. Unimos producto + tecnología de preparación + estándares de lanzamiento para que el partner pueda empezar a vender rápido y con procesos claros.
¿Dónde estáis ubicados?
Trabajamos en toda España con distribución propia. Nuestro almacén central está ubicado en Valencia, lo que nos permite dar cobertura operativa a partners en distintas provincias del país a través de nuestra logística y red de puntos. El plazo medio de entrega es de 48 a 72 horas.
¿Cómo os adentrásteis en el movimiento street food?
Empezamos analizando lo que realmente funciona en puntos de alto tráfico: gasolineras, cafeterías, bares, festivales y foodtrucks. Queríamos un producto que:
1) Se prepare rápido 2) no requiera un chef 3) mantenga una calidad constante 4) se venda bien en formato take away “para llevar”. Así entramos en el street food: desde la practicidad y la estandarización, no como algo puntual, sino como modelo escalable.
¿Qué tipo de productos y servicios ofrecéis al sector?
Ofrecemos un paquete completo para vender hot dogs franceses:
- Salchichas premium (ahumadas) y pan único tipo baguette adaptado al formato;
- Salsas y productos complementarios (según el partner);
- Recomendación de equipamiento y tecnología de preparación (con opción de puesta en marcha “llave en mano”);
- Estándares de lanzamiento: instrucciones, formación, materiales básicos de inicio, recomendaciones de menú y precio;
- Soporte operativo: planificación de entregas, control de stock y optimización del servicio.
¿Dáis servicio solo en vuestra zona o también en el resto de provincias?
No trabajamos solo a nivel local, damos servicio a partners en otras provincias de España, organizando entregas y soporte según volúmenes y calendario.
¿Cómo ves el sector del street food actualmente? ¿y a futuro?
Hoy el street food en España se está profesionalizando: el cliente pide rapidez, limpieza, consistencia y sabor, y el operador busca soluciones rentables y menos dependientes del personal. El mercado está pasando de formatos “improvisados” a conceptos estandarizados y escalables.
A futuro crecerán los modelos con:
- producto claro y propuesta de valor sencilla;
- calidad y logística consistentes;
- servicio rápido;
- marca fuerte y presentación reconocible.
En esa dirección desarrollamos GoGrill.
Puedes contactar a GoGrill como proveedor para food trucks en España, en su ficha en Foodtruckya aquí
