Normativa food trucks Alabama

El Senado de Alabama aprobó el 19 de febrero de 2026 el SB197, una norma que establece un sistema de inspección sanitaria y contra incendios con validez estatal para food turcks y otros vendedores móviles.

El proyecto pasa ahora a comité en la Cámara de Representantes. La entrada en vigor está prevista para el 1 de julio de 2026, con aplicación operativa desde el 1 de enero de 2027.

Objeto de la ley

La norma exime a los mobile food units de obtener inspecciones sanitarias y de incendios separadas en cada condado o municipio donde operen, siempre que cuenten con:

• Un certificado válido de inspección sanitaria, y
• Un certificado válido de inspección contra incendios,
  con validez estatal.

Hasta ahora, los operadores que se desplazaban entre jurisdicciones debían repetir verificaciones locales en cada ciudad o condado.

Sistema de inspección unificado

1. Inspección sanitaria

• Debe realizarla el departamento de salud del condado donde se ubica el “commissary”.
• El “commissary” se define como el establecimiento autorizado al que regresa la unidad móvil para limpieza y reabastecimiento.

2. Inspección contra incendios

• Será válida en todo el estado.
• La coordina el State Fire Marshal.
• Se crea un proceso uniforme estatal.
• El certificado tendrá validez de seis meses.

El Fire Marshal debe mantener un listado de departamentos de bomberos autorizados para certificar.

Requisitos técnicos mínimos

Las inspecciones de seguridad contra incendios deberán cumplir, entre otros, con:

• IFC Mobile Food Preparation Vehicles Provisions
• NFPA 96 (campanas y sistemas de supresión)
• NFPA 58 (sistemas de gas LP)
• NFPA 70 (instalaciones eléctricas)

Se exige, entre otros puntos:

• Revisión y etiquetado semestral de sistemas de supresión y limpieza de campanas.
• Prueba anual de presión de gas LP realizada por técnico certificado.
• Conservación de registros de mantenimiento.
• Posible anulación del certificado si se modifican equipos o sistemas de seguridad.

Facultades de control local

Aunque la ley elimina la obligación de repetir inspecciones en cada jurisdicción, los municipios y condados podrán:

• Realizar inspecciones in situ.
• Ordenar el cese inmediato de actividad ante violaciones significativas.
• Exigir licencia comercial u otras ordenanzas locales no relacionadas con inspecciones sanitarias o de incendios duplicadas.

Régimen sancionador

Desde el 1 de enero de 2027:

• Operar sin certificados válidos constituirá delito menor (Class C misdemeanor).
• En caso de reincidencia, se impondrá prohibición de operar durante 30 días.

Alcance práctico para el sector

La medida introduce un modelo de preeminencia estatal en materia de inspecciones técnicas, reduciendo cargas administrativas para operadores itinerantes.

El esquema mantiene la capacidad de intervención inmediata de autoridades locales ante riesgos sanitarios o de seguridad, pero elimina la duplicidad estructural de trámites en cada condado.

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