Hoover endurece las normas para los food trucks y limita las zonas donde pueden operar
La ciudad de Hoover, en Alabama (Estados Unidos) ha aprobado una nueva regulación para los food trucks y unidades móviles de comida que restringe de forma significativa los lugares en los que pueden instalarse y desarrollar su actividad.
La nueva ordenanza, aprobada el 22 de junio de 2026, modifica la normativa municipal sobre unidades móviles de alimentación y establece nuevos requisitos de ubicación, gestión de residuos, servicios y mantenimiento de los vehículos.
Dónde pueden operar ahora los food trucks en Hoover
Con la nueva regulación, los food trucks en Hoover solo podrán operar en determinados espacios autorizados.
La actividad queda limitada principalmente a:
- Eventos especiales autorizados por la ciudad.
- Mercados de productores y determinadas celebraciones comunitarias.
- Zonas o recintos específicamente aprobados como food truck courts.
- Determinadas propiedades de oficinas o zonas industriales cuando exista autorización del propietario o del negocio.
- Otros usos temporales permitidos en las zonas establecidas por la normativa urbanística municipal.
Como norma general, los vehículos deberán instalarse fuera de la vía pública y sobre propiedad privada, respetando además las distancias y retranqueos establecidos por la normativa urbanística.
La ordenanza impide también que los food trucks bloqueen calles, aceras, pasos peatonales, accesos a edificios u otras zonas de circulación.
Distancias mínimas y accesibilidad
Los camiones de comida deberán situarse al menos a cinco pies, aproximadamente 1,5 metros, de hidrantes, cajas de servicios públicos, rampas para personas con discapacidad y entradas de edificios.
Tampoco podrán ocupar carriles destinados a emergencias, accesos para vehículos o pasos peatonales.
Nuevas obligaciones sobre residuos y limpieza
Los operadores serán responsables de retirar correctamente todos los residuos generados durante su actividad.
La normativa prohíbe utilizar los contenedores municipales para los residuos propios del food truck y establece expresamente que no se podrán realizar vertidos de aguas residuales, grasas, alimentos u otros materiales en la red de drenaje pluvial.
Los contenedores y elementos utilizados para almacenar residuos deberán colocarse a menos de aproximadamente 90 centímetros del vehículo, sin obstaculizar el tránsito de peatones o vehículos.
Además, el espacio utilizado por el food truck deberá mantenerse limpio durante toda la actividad y quedar en condiciones adecuadas una vez finalizado el servicio.
Cada food truck deberá utilizar sus propios suministros
Otro de los cambios relevantes afecta a los servicios necesarios para el funcionamiento del vehículo.
Cada unidad móvil de comida deberá disponer de sus propios suministros y servicios, sin utilizar electricidad, agua u otros recursos pertenecientes a la ciudad o a edificios cercanos.
Requisitos de mantenimiento para los vehículos
La nueva ordenanza exige mantener permanentemente en buenas condiciones tanto la apariencia como la estructura de los food trucks.
Los materiales y equipos relacionados con la actividad deberán permanecer dentro o sobre el propio vehículo y no podrán almacenarse en espacios públicos próximos.
También se prohíbe apoyar o colgar equipamiento en edificios, farolas, árboles, hidrantes, bancos, señales u otros elementos del mobiliario urbano.
La normativa ya afecta a los food trucks que operaban en Hoover
La modificación supone un cambio importante para los operadores que anteriormente desarrollaban su actividad en ubicaciones que ahora quedan fuera de los espacios autorizados.
Algunos food trucks que trabajaban regularmente en Hoover tendrán que trasladarse, buscar propiedades privadas compatibles con la nueva regulación o participar únicamente en eventos y recintos expresamente autorizados.
La ordenanza entró en vigor tras su aprobación el 22 de junio de 2026, por lo que los profesionales de la gastronomía móvil que quieran operar en Hoover deberán comprobar previamente que la ubicación elegida cumple tanto la normativa específica de food trucks como las disposiciones urbanísticas aplicables.
La medida constituye un nuevo ejemplo de cómo las ciudades estadounidenses están regulando de forma cada vez más específica la ubicación y funcionamiento de los food trucks, camiones de comida y negocios de gastronomía móvil.
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