Normativa food trucks Costa Rica. Los dueños de food trucks, ya pueden solicitar el permiso de funcionamiento, tras la entrada en vigor del reglamento con fecha 28 de Abril.
Con la aprobación de la legislación de comercio sobre ruedas en 2022, los food trucks podrán instalarse en espacios públicos autorizados por municipalidades, y cumpliendo ciertos requisitos como no tener deudas con Hacienda pública.
Para hacer la solicitud ante el Ministerio de Salud se debe presentar la cédula de identidad, el permiso temporal de espacio físico otorgado por la municipalidad y una declaración jurada. El permiso sanitario tendrá vigencia de un año y el trámite es totalmente gratuito.
Una vez recibido el permiso sanitario, los propietarios de los foodtrucks, disponen de un mes para implementar un programa de manejo integral de residuos.
