Charlamos con Pablo Pratmarsó, responsable de Rufina e Hijas empresa de alquiler de food trucks presente en Foodtruckya.
Realizarnos por favor una breve presentación sobre la empresa
Somos Rufina e Hijas, llevamos 10 años en el sector de la comida callejera y hemos tocado
prácticamente todos los palos: empezamos siendo operadores gastronómicos con nuestro
concepto de vermutería sobre ruedas, más adelante organizamos varias ediciones de un
festival de street food en Valencia (ContraVan) y ahora mismo estamos focalizados en el
alquiler de food trucks para eventos de todo tipo.
¿Dónde estáis ubicados?
Estamos presentes en Madrid, Barcelona y Valencia.
¿Cómo funciona vuestro servicio de alquiler de food truck, qué incluye?
Nuestro servicio de alquiler incluye todo lo necesario para que el cliente pueda focalizarse
únicamente en su trabajo. De esta manera nos encargamos del vinilado, transporte,
coordinación del montaje/desmontaje y conexión del foodtruck, dejándolo listo para
trabajar.
¿Los food trucks están equipados o debe encargarse el cliente?
La equipación depende del modelo de foodtruck en cuestión, tenemos más o menos
equipados pero no incluimos TPV, planchas, baño maría o freidoras. Sin embargo tenemos
acuerdos con empresas del sector que alquilan todo tipo de maquinaria para hostelería.
¿Qué debe tener en cuenta un cliente que quiera alquilar uno de vuestros food trucks?
Depende mucho del lugar en que se vaya a explotar el food truck, si es suelo público
siempre habrán más requisitos que si es en suelo privado pero un mínimo suele ser el
carnet de manipulador de alimentos para los que vayan a estar en contacto con la comida.
Respecto al seguro, todos nuestros food trucks están cubiertos por nuestro seguro de
responsabilidad civil pero aún así en algunos eventos exigen otro suplementario al cliente,
aunque no suele ser muy habitual.
Además del alquiler de food trucks, ¿ofrecéis otros servicios?
Correcto, tal como indicamos al inicio nosotros nos encargamos de todo para que el cliente
únicamente se preocupe de hacer su trabajo. Por otro lado, nuestra larga experiencia en un
sector tan joven nos ha aportado un gran conocimiento del mismo, y éste lo ponemos a
disposición del cliente. Por ello, no se trata exclusivamente de alquilar sino también de
asesorar a nuestros clientes sobre los mejores festivales y ubicaciones o incluso sobre los
menús o personal más idóneo para cada evento.
¿Qué modelos de food trucks tenéis en alquiler?
Nosotros sólo trabajamos vehículos vintage, básicamente dos modelos: Citroën HY y
Renault Estafette, aunque nuestro sólido posicionamiento en el sector hace que
podamos ofrecer al cliente cualquier tipo de vehículo que precise.
¿Qué tipo de cliente tenéis?
Nuestros clientes principales son la hostelería, las agencias de comunicación, las grandes
marcas, las cadenas hoteleras, los clubs de fútbol, los caterings y los ayuntamientos.
¿Para qué suelen alquilarse?
Vista la tipología de clientes ya podéis imaginaros por donde van los tiros: pruebas de
concepto, eventos, festivales de música, ferias, roadshows, campañas de marketing,
acciones de sampling, etc. A modo anecdótico nos ha sorprendido que en los últimos años
incluso nos hayan alquilado food trucks para campañas políticas, y generalmente con buen
resultado.
¿Cuánto suele ser el tiempo medio de alquiler?
Lo más habitual suele ser una jornada o un fin de semana, pero nosotros ofrecemos todas
las opciones incluso el alquiler por horas, semanas o meses.
¿Cuál de vuestras food trucks es la niña mimada ;)?
Rufina, nuestra primera HY, siempre será nuestro ojito derecho y ello pese a que conducirla
sea lo más parecido a llevar una tanqueta militar de la Segunda Guerra Mundial.
Puedes ver su ficha como empresa de alquiler de food trucks y contactar con ellos para alquilar un food truck en España para tu próximo evento, roadshow, campaña de marketing o proyecto aquí
