Entrevista emprendedores food trucks España
Charlamos con Isabel Costas y Antonio García, emprendedores del street food y responsables de Tres Fuciños Food Truck
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Para hacer llegar un producto maravilloso criado en libertad y elaborado artesanalmente, a nuestro colaborador.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
Nos encontramos sobre todo en que es un producto un poco más caro, porque los animales están en el monte durante 15-18 meses y a veces no encajamos en cualquier sitio.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Ayudaría sobre todo un poco más al pequeño productor.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Del producto que criamos en libertad en los montes gallegos.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Hamburguesa de porco celta y jamón asado
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Que movemos nuestro propio producto, tanto de huerta como el cerdo celta. Totalmente km0.
Puedes ver la ficha del food truck Tres Fuciños en Foodtruckya, y contactarles para tu próximo evento aquí
