Entrevista emprendedores food trucks Argentina
Charlamos con Mariela, emprendedora del street food en Argentina y responsable de Gaumen Food Truck
Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Nuestra pasión por la gastronomía y por crear experiencias al aire libre nos llevó a incursionar en el mundo del street food.
Vimos una oportunidad de acercar productos de calidad a las personas en eventos, ferias y espacios públicos, generando un punto de encuentro para disfrutar de buena comida y momentos especiales.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
Uno de los principales desafíos ha sido la adaptación a las distintas normativas y habilitaciones, además de las condiciones climáticas que influyen directamente en la actividad.
También ha sido un reto consolidar una marca y mantener un estándar de calidad constante en cada evento.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Creemos que sería positivo contar con normativas más unificadas y claras entre municipios, facilitando los trámites y habilitaciones para que los emprendedores puedan desarrollar su actividad de manera más ágil y segura.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Gaumen significa «paladar» en alemán. Elegimos este nombre porque representa nuestra búsqueda constante de ofrecer sabores que sorprendan y generen una experiencia gastronómica memorable para nuestros clientes.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Nuestros waffles artesanales son uno de los productos más elegidos por el público. También destacan nuestras propuestas de cafetería, chocolate caliente y opciones dulces para disfrutar en cualquier momento del día.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Nos diferencia la calidad de nuestros productos, la atención cercana y la experiencia que ofrecemos en cada evento. Buscamos que cada cliente encuentre en Gaumen un lugar para disfrutar, compartir y vivir un momento especial.
Puedes ver la ficha de Gaumen Food Truck en Foodtruckya Argentina, y contactarles para tu próximo evento aquí
