Entrevista emprendedores food trucks México
Charlamos con Eduardo, emprendedor del street food y responsable del food truck Wurst Wagen Mx
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Queríamos ingresos extra y nos pareció buena idea por ser más «barato» que un restaurante convencional.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
Muchas, en México no hay una legislación al respecto. Así que eso lo complica para trabajar en espacios públicos.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food truck?
Habría primero que generar una. Ya que como comentaba en el punto anterior, en México hay un limbo legal con eso.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Vendemos comida alemana, principalmente salchichas. Así que no nos quebramos la cabeza
WurstWagen = El carro de salchichas.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Thúringer rostbratwurst con pan.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Vendemos auténtica comida alemana. Si tienen curiosidad de conocerla y ver la diferencia con un hot dog convencional. Deberán venir a visitarnos.
¿Alguna anécdota en algún evento o en vuestro día a día, que queráis compartir?
Nos encantaban los festivales de música con mucha gente. Lo pasábamos genial. A partir del covid todo cambió y lo echamos de menos.
Puedes ver la ficha Wurst Wagen Food Truck en Foodtruckya México, y contactarles para tu próximo evento aquí
