Sello M: los food trucks de cocina mexicana pueden optar al distintivo en noviembre
La tercera convocatoria del Sello M incluye a los food trucks que ofrecen cocina mexicana fuera de México. El programa de la Secretaría de Relaciones Exteriores y la Academia Mexicana de Gastronomía reconoce a negocios que mantienen recetas y técnicas de la tradición culinaria mexicana. Es un distintivo voluntario y no sustituye las autorizaciones locales para operar.
Qué food trucks pueden solicitar el Sello M
El programa contempla una categoría para restaurantes móviles y puestos de comida, además de las categorías de restaurante fijo y proyectos temporales, como el catering. El Consulado General de México en Miami incluye expresamente a los food trucks en su información para negocios de Florida.
Los criterios del programa incluyen un mínimo de dos años de actividad, una carta basada en recetas mexicanas y al menos una persona con experiencia o formación en esa cocina. Se valoran los ingredientes y las técnicas tradicionales. El programa admite ingredientes locales equivalentes si mantienen el carácter del plato, por lo que el distintivo no implica que todos los insumos procedan de México.
Plazo de noviembre y evaluación
El Consulado General de México en Phoenix difundió para su zona un plazo del 2 al 20 de noviembre de 2026. Las fechas y el ámbito de cada convocatoria se consultan en la representación mexicana correspondiente al lugar donde opera el negocio. La convocatoria oficial de Suiza y Liechtenstein confirma también la tercera edición del programa y esas fechas para su propia demarcación.
Después del registro, la representación consular realiza una verificación presencial o virtual. La Academia Mexicana de Gastronomía evalúa el expediente y el resultado se comunica a través de la embajada o consulado. El reconocimiento puede identificarse en la carta o los canales del negocio, pero no reemplaza las licencias ni los requisitos sanitarios aplicables.
*Recuerda que si estás organizando un evento y quieres alquilar food trucks o contratar food trucks puedes utilizar nuestra Central de Reservas gratuita de Foodtruckya.
