Paraná supera las 950 personas capacitadas para obtener el carnet de manipulación de alimentos
La Municipalidad de Paraná continúa impartiendo capacitaciones para obtener el carnet de manipulación de alimentos, un documento obligatorio para quienes trabajan en gastronomía, elaboran o comercializan productos alimenticios y operan food trucks. Más de 950 personas han completado la formación municipal a lo largo de 2026.
Una formación necesaria para trabajar con alimentos
La nueva jornada se desarrolló en la Escuela Hogar y reunió a emprendedores gastronómicos, comerciantes, feriantes, operadores de food trucks y personal municipal relacionado con la manipulación de alimentos. Entre las personas participantes se encontraban 30 nuevos emprendedores vinculados a los centros de economía social de la ciudad.
El programa aborda las condiciones de higiene, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y las responsabilidades de quienes intervienen en la elaboración, almacenamiento, transporte y venta. La formación concluye con la evaluación necesaria para tramitar el carnet.
El carnet tiene validez nacional durante tres años
El carnet de manipulador acredita que la persona ha recibido formación sobre prácticas alimentarias seguras. Tiene validez en todo el territorio argentino y una vigencia de tres años, por lo que puede utilizarse aunque su titular desarrolle posteriormente la actividad en otra jurisdicción.
Para los responsables de food trucks en Argentina, este documento forma parte de los requisitos básicos para trabajar con alimentos. Su obtención no sustituye las habilitaciones municipales, la autorización del vehículo, la resolución sanitaria ni los permisos específicos que puedan exigir los eventos o espacios públicos.
Paraná mantiene abierto su programa de capacitación
El municipio continuará ofreciendo nuevas instancias para personas que necesiten obtener el carnet o regularizar su actividad gastronómica. La información sobre próximas fechas y modalidades de inscripción se comunica a través de los canales oficiales de la Municipalidad de Paraná.
La continuidad del programa permite que nuevos emprendimientos incorporen conocimientos de seguridad alimentaria y avancen en el cumplimiento de los requisitos exigidos para elaborar y vender alimentos en la ciudad.
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