Joan y Cristina tuvieron delante suyo un precioso food truck y sintieron un flechazo con el street food, al darse cuenta que podían combinarlo con su inquietud gastronómica, así que decidieron poner en marcha su proyecto callejero a bordo de Era Cambuleta.
- ¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?
- ¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
- ¿Cuál es vuestro plato estrella?
- ¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
- ¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?
- Tres consejos para futuros emprendedores de food truck
- ¿Alguna anécdota que os haya ocurrido en algún evento?
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?
Como consecuencia del enamoramiento instantáneo de nuestra furgoneta Citroen y sumado a nuestra pasión por la cocina, nos lanzamos en el mundo de las food trucks, sin pensarlo dos veces.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Le pusimos el nombre de Era Cambuleta porque nos tiran nuestras raíces, los sentimientos por nuestra tierra y la adicción que tenemos por las montañas mas preciosas y mágicas que son los Pirineos.
Si lo tienen claro que se tiren a hacer realidad todos sus sueños, sin desanimarse y con fuerza para superar todos los obstáculos que se encontrarán.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Trabajamos cocina tradicional catalana, de temporada y de inspiración. Ésto nos da creo, un toque de originalidad pues no hay dos platos que sean iguales.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Creemos ser un únicos porque somos diferentes!! sin muchas pretensiones, nos gusta una cocina bien hecha, con producto de calidad, proximidad y según la inspiración en cada momento !!
¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?
De aquí a 5 años imagino que se habrá hecho una selección y sólo quedarán los food trucks que lo hagan bien; esperamos estar entre ellos!! Y con una normativa ya en vigor que nos deje trabajar con comodidad y sin este “caos” que pienso que hay actualmente.
Tres consejos para futuros emprendedores de food truck
Si lo tienen claro que se tiren a hacer realidad todos sus sueños, sin desanimarse y con fuerza para superar todos los obstáculos que se encontrarán.
¿Alguna anécdota que os haya ocurrido en algún evento?
Hicimos el catering para un equipo automovilístico que hacía las 24 h en el circuito de Montmeló, y por una serie de incidencias y averías del coche estuvieron a muy poco de quedar descalificados. Nos ofreció hacer la última vuelta con nuestra furgo jejejeje !!
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