Charlamos con Ainitze, responsable junto a sus padres Javier y Begoña del food truck Furgofarra.
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Bueno, los que emprendieron en este movimiento fueron mis padres en 1993.
En aquel entonces había muy pocas food trucks.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
Se puede decir que los comienzos no suelen ser fáciles; cuando empezamos no se estilaba este tipo de negocio, no se tenía esa constumbre.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Nos gustaría tener mas facilidades a la hora de poder trabajar en distintos sitios, muchas veces se nos suele hacer muy difícil poder llegar a la persona/entidad adecuada al cual se le pueda hacer la solicitud.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Al principio no teníamos rotulación y la furgo era blanca, luego decidimos pintarla de color naranja y después decidimos hacer un diseño llamativo, el nombre se lo pusimos porque en muchas fiestas de pueblos llamaban así a la furgo.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Yo creo que el que más gusta y más se pide es la hamburguesa con queso y bacon.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Somos una food truck con mucho recorrido, se puede decir que es una de las pioneras en Gipuzkoa.
Somos una familia hecha ya a esta vida, y muy buenos en nuestro trabajo dado a la gran veteranía.
Puedes ver la ficha del food truck Furgofarra en Foodtruckya, y contactarles para tu próximo evento 😉
