Entrevista emprendedores food trucks España
Charlamos con Alba, Oriol y Sergi, emprendedores del street food y responsables del food truck Sweet Nomada
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Todo empezó entre risas, amigos y una idea: “¿Y si llevamos la alegría de los churros a donde esté la fiesta?” Somos dos chicos y una chica con ganas de compartir sabores de toda la vida en un formato actual. Nos enamoramos del ambiente callejero, los festivales, las ferias… y así nació nuestra xurrería sobre ruedas. Un food truck con chispa, crujiente por fuera y dulce por dentro, como nuestros churros.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
¡Buf! Montar un food truck no es solo cuestión de ruedas y recetas. Encontramos barreras desde los permisos municipales hasta las zonas limitadas donde se puede operar. Además, al principio, nadie te explica lo difícil que es encontrar buenos puntos de venta o lo caro que puede salir adaptarse a la normativa sanitaria. Pero con mucha ilusión, organización lo hicimos posible.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Nos encantaría ver una normativa más clara, más unificada entre municipios y, sobre todo, más flexible. Ahora mismo, cada pueblo o ciudad tiene sus reglas, lo que nos obliga a adaptarnos constantemente. Sería ideal contar con una licencia válida para toda Catalunya y más espacios públicos destinados al street food.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Sweet Nómada nace de la mezcla perfecta entre lo dulce y lo aventurero. Queríamos un nombre que transmitiera lo que somos: una churrería en movimiento, con alma viajera y corazón repostero. Llevamos nuestros churros, porras y gofres allá donde la gente quiera disfrutar. No tenemos un solo rincón, tenemos muchos. Somos nómadas del sabor, y lo nuestro es endulzar cada parada del camino.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
¡Los churros con chocolate caliente y los gofres recién hechos se pelean por el trono! Pero si hay algo que nos piden siempre, son nuestras porras XXL con topping de Nutella o dulce de leche. Crujientes, esponjosas y totalmente instagrameables. Aviso: si pruebas una… vuelves seguro.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
No solo freímos churros: freímos momentos felices. Nuestra energía joven, el buen rollo, y la mezcla de tradición y creatividad hacen que cada visita sea una experiencia. ¿Vienes por el postre? Te quedas por la música, las sonrisas y ese olor irresistible que te guía hasta nosotros.
Somos más que una churrería: somos un plan perfecto sobre ruedas.
Puedes ver la ficha de Sweet Nómada Food Truck en Foodtruckya, y contactarles para tu próximo evento aquí
