Entrevista emprendedores food trucks España
Charlamos con Daniela, emprendedora del street food y responsable del food truck Verde Oliva
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Trabajando para otra empresa de foodtruck.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
Estamos en ello, arrancando recién con nuestro primer evento y como no podía ser de otra manera, el tiempo no ayudó para nada, … lluvias y vientos nos obligaron a cerrar la foodtruck antes de lo previsto.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Los plazos para dar autorizaciones; estamos esperando aún luego de 1 mes de solicitarlo que nos vengan a inspeccionar para darnos el registro sanitario. Que los organizadores de los eventos se cobren comisiones de los trabajos en lugar de pedir dinero antes de que llegue el dia del evento (nos condiciona mucho económicamente ya antes de comenzar).
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Del color del remolque y de mi proyecto personal que se llama Alma Verde (cocina para eventos veganos)
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Todas nuestras crepes son muy buenas, pero la más pedida es la de nutella.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Porque en Verde Oliva Crepes & Coffee, elaboramos con calidad, amplias opciones, para todos los públicos y gustos.
Puedes ver la ficha de Verde Oliva Food Truck en Foodtruckya, y contactarles para tu próximo evento aquí
