Entrevista emprendedores food trucks España
Charlamos con Ion y Florín Gurguta, hermanos y responsables del food truck UrbanBite StreetFood
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Mi hermano y yo llevamos unos 20 años en hostelería; de hecho somos cocineros profesionales y hemos descubierto este mundo cuando estábamos trabajando como cocineros en un crucero en Francia. Cada domingo se organizaba un catering para los huéspedes y esto suponía preparar todo para el catering y tener el foodtruck preparado para dicho evento.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
Cualquier proyecto tiene sus momentos altos y bajos pero lo más difícil digamos es la parte burocrática tanto en lo que es el foodtruck en sí, como acudir a algún evento donde implica un ayuntamiento u organismo oficial ( ya que los funcionarios a la hora de contactar con alguien pues es lo que es).
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Tener un organismo específico para foodtrucks ya que vayas donde vayas actualmente en España, sigue siendo un misterio para algunos organismos oficiales.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
«UrbanBite” Un mordisco urbano, pues en pocas palabras nos representa en todo lo que hacemos ya que nuestros productos son 100% elaborados por nosotros y tienen que «mordisquear» nuestros productos.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Buena pregunta. Creo que todos pero podríamos destacar los rollitos crujientes rellenos de carne (elaborados con masa de arroz ) y el Corn Dog ( perito caliente coreano )
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Nos hace únicos por el simple hecho que tenemos productos muy poco conocidos y básicamente esto es lo que nos representa. Tienen que probar/mordisquear lo que hacemos, al contrario que si vas a un foodtruck y leyendo lo que tienen ya sabes lo que es.
Puedes visitar la ficha del food truck UrbanBite Street Food en Foodtruckya y contactarles para tu próximo evento aquí
