Entrevista emprendedores food trucks España
Charlamos con Yolanda, Anna y Jose emprendedores del street food y responsables del food truck La Racletterie
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
La aventura la decidimos mi pareja y yo. El motivo fue querer compartir con todos los que nos visitan nuestra pasión , el queso; en este caso queso raclette.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
Pues la mayor dificultad es entrar en la rueda de los eventos, pero poco a poco nos estamos dando a conocer y haciéndonos un sitio en este apasionante mundo.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Mejoraría en normativa de eventos, que es donde nos encontramos todos. Por ejemplo, limitar los precios tan altos en algunos de ellos.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Nuestro nombre está claro, viene por nuestro producto, queso raclette, La Racletterie
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Es difícil elegir ya que todos tienen algo especial, cada uno tiene un poco de los integrantes de La Racletterie, Jose, Anna y Yolanda, pero nos quedamos con » LA CLETTE»: 150 grms de ternera 100%, bañada en raclette, beicon, cebolla caramelizada y pepinillos.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Nuestra food truck es única, la imagen es original, a la vez acogedora y así nos lo hacen saber los visitantes. También por nuestra unión de queso raclette fundido y tostado al momento y todos nuestros platos realizados delante del cliente, showcooking.
Puedes ver la ficha del food truck La Racletterie en Foodtruckya España, y contactarles para tu próximo evento aquí
