Emprendedores: Cinderella

Cinderella (Cenicienta), es el nombre elegido por estos emprendedores, para su preciosa caravana de street food. En un momento de sus estudios, conocieron el movimiento food truck y les cautivó de tal manera, que decidieron apostar por él y salir a la calle, con su oferta gastronómica.

1) ¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Foood? 

Uno de nosotros estudió el grado de Dirección Hotelera y allí le hablaron sobre las Food Trucks, un fenómeno muy arraigado en los EEUU y que tiene muchos seguidores. Los factores actuales como la crisis económica global, menos tiempo de comer, querer algo rápido y fácil, etc., dejan atrás los antiguos modelos de restauración donde el restaurante, bar o cafetería no tenía problemas para atraer clientes ya que estos iban a él. Ahora los factores hacen que el restaurador tenga que ir en busca de los clientes por eso decidimos empezar el proyecto, ya que con una Food Truck nosotros vamos en busca del consumidor.

2) ¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?

El nombre de nuestra food truck viene de una adopción, un labrador blanco. Un día nos dijeron que había un perro de criadero que ya no servía para criar porque ya tenía 7 años, entonces ese perro se quedaría en una jaula sin tener la vida que se merece. Nosotros decidimos adoptarlo para que pudiera disfrutar del resto de su vida. El perro se llama Cinderella. Ese momento coincidía con el momento de escoger un nombre para la Food Truck. Se nos ocurrió ponerle ese nombre, porque aparte que fue una buena acción, es un nombre bonito y original, que traducido es cenicienta.

3) ¿Cuál es vuestro plato estrella?

Nuestro plato estrella es la hamburguesa Cinderella, es la más pedida. Se trata de una hamburguesa con queso de cabra y confitura de tomate y decorada con una aceituna. Además el pan tierno de la panadería. 

4) ¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?

Nuestra food truck es única por su estética y por su oferta gastronómica. Los toques caseros y singulares. ¿Dónde encuentras una hamburguesa con queso de cabra y confitura de tomate?  A la gente le encanta el estilo vintage y el color rosa que hace de la Food Truck una auténtica cenicienta. Además cuando la ven por dentro se quedan fascinados de la cocina, es limpia, grande y parecida a una cocina industrial.

5) ¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?

Esto no es una moda, el Street Food ya está en muchos países del mundo. Primero fue en EEUU, luego en Europa y ahora le toca a España unirse al Street Food. Dentro de 5 años esperemos que la legislación sea más liberal y una Food Truck pueda pararse allí donde “quiera” y en el momento que “quiera”, y no sólo en Ferias y eventos. Ese es el objetivo por el cual se crearon las Food Truck.

6) Tres consejos para futuros emprendedores de foodtrucks

1.Un aspecto fundamental es tener un producto diferente a los demás, que te diferencie. 

2. No todo está inventado. Quizás quieras montar una Food Truck para vender hamburguesas y piensas que ya hay muchas, pero el juego que tiene una hamburguesa es infinito.

3. No rendirse ni desanimarse. Un día te irás de un evento tan contento que antes de volver a casa lo irás a celebrar con los amigos. Otros días te marcharás de un evento que pensarás en vender la Food Truck. Es un negocio y sobretodo los primeros años son difíciles. Tienes que ver cuál es tu tipo de cliente y qué eventos son los que valen la pena.

7) ¿Alguna anécdota que os haya ocurrido en algún evento?

Un día cuando se acabó un evento, debían ser cerca de las 12 de la noche de un domingo, empezó a llover. A pesar de la lluvia aún había gente bajo las carpas cantando y gritando sin importarles la lluvia. Nosotros estábamos recogiendo sin ninguna carpa que nos cubriese, pero no nos importaba, ya que el evento fue todo un éxito y fue gracias a gente como esa, gente que cuando sale no les importa nada más que pasarlo bien y disfrutar.