Roger Mora, entra dentro del grupo de emprendedores que encontraron en el movimiento food truck, un modelo de negocio acorde a sus inquietudes y que les permitía salir de la rutina de trabajo tradicional y apostar por su propia iniciativa gastronómica, a bordo de La Catusa Caravan Bar.
- ¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?
- ¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
- ¿Cuál es vuestro plato estrella?
- ¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
- ¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?
- Tres consejos para futuros emprendedores de food trucks
- ¿Alguna anécdota que os haya ocurrido en algún evento?
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento Street Food?
Cansados de trabajar encorsetados en empresas de terceros decidimos tirar adelante el proyecto de La Catusa para volver a disfrutar con el trabajo diario. Creímos que el formato food truck era ideal para desarrollar conceptos gastronómicos a bajo coste.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Nuestra caravana está inspirada en la mítica Tom Collins Australiana. La Catusa es simplemente el nombre comercial del vehículo (caravanas turísticas sa).
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Albóndigas de autor, hacemos las tradicionales de ternera con setas, las menorquinas con sobrasada y miel, las Ginger pork, con Jengibre, salsa de soja y sésamo y también hacemos albóndigas para celíacos y vegetarianas.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
A parte del servicio (jijiji) y de la comida (jujuuju) nuestra caravana es especial al ser construida con materiales nobles como la madera y recubierta toda ella con Fibra. Es realmente singular.
¿Cómo te imaginas el mundo del Street Food en 5 años?
Mucho mas regulado, con lobbys y asociaciones que serán quién cortan el pastel.
Tres consejos para futuros emprendedores de food trucks
El miedo no sirve de nada. Es una experiencia enriquecedora. Si haces lo que amas seguro que irá bién.
¿Alguna anécdota que os haya ocurrido en algún evento?
El fin de semana pasado se nos inundó la caravana!!!! Dejé mal conectado el bidón de agua sucia y no veas la que lié! jajajajaja
Visita la ficha del food truck La Catusa Caravan Bar en Foodtruckya.com el buscador de food trucks.
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