Charlamos con Tomás Sánchez, emprendedor al frente del food truck Un Día completo
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
La idea viene de vender bocadillos únicos y hacer delivery. Luego vimos que el estar fijo podría ser un problema ya que queríamos una caseta, y éstas no se admiten en todas partes; pero si podíamos movernos daríamos a conocer nuestras bocadillos por diversos pueblos y conoceríamos España trabajando. Entonces nació el foodtruck
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
La mayor dificultad se presenta en invierno, con pocos contactos en el mundo foodtruck y sin mucha experiencia, pero todo es empezar y estamos sacándolo adelante poco a poco.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Yo veo que el principal problema es que no hay una normativa en sí, ni se conoce mucho del tema. Entonces hay muchos eventos que pueden salir mal para ambas partes (organizador y foodtruck). Se debe valorar el servicio que los food trucks dan, ya que es un valor añadido a cada evento.
Debería haber un acuerdo real entre los food trucks de cada comunidad, y así nadie sale perjudicado por pagar eventos que luego carecen de afluencia y poder asumir costes y ganar algo.
Nosotros somos muy cautos, no hacemos todos los eventos que nos llegan. Hay que investigar y encontrar la información correcta de cada evento para no pagar tasas desorbitadas y perjudicarte a ti mismo. Hemos aprendido a elegir y no coger cualquier evento
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Un Día Completo Food Truck, “El Rey Bocatero’ desde la Horse Caravanne 2022
El nombre hace referencia a nuestros bocadillos estrella, los Completos. En Chile un “Completo” lleva: frankfurt + tomate + aguacate con mayonesa (guacamole chileno). Este bocadillo es típico de mi tierra natal y es un ¡hot dog único!
¿Cuál es vuestro plato estrella?
El Completo Yankee, el Completo del Vallès y el Completo vegetariano, todos de grandes dimensiones y riquísimos. Con productos frescos como aguacate, rúcula, queso semi curado, etc.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Nos deben visitar para no quedarse con la intriga de qué llevan los otros completos jeje 😉
Somos un foodtruck familiar donde solo trabajan conmigo personas de mi más cercano entorno. Amamos los eventos, la comida y nuestro trabajo, y por eso, todo está hecho al momento con mucho cariño y a la vista de quien lo compra.
¡Gracias por preguntar, saludos del equipo Un Día Completo FoodTruck!
Puedes ver su ficha en Foodtruckya y contactar con el food truck para tu próximo evento aquí
