Charlamos con Martin emprendedor del street food, responsable de Jaleo, el foodtruck de comida tradicional argentina.
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Me inicié en el street food hace ya 9 años aproximadamente tratando de hacer conocer sabores típicos de Argentina. Venimos de rodar allí durante casi 9 años donde llegamos a tener 3 foodtrucks, recorriendo diferentes provincias y eventos.
Este año hemos decidido mudarnos con la familia a España y continuar aquí este hermoso rubro. Hemos hecho la temporada 2023 en Alcudia al norte de la isla de Mallorca con una experiencia inmejorable, dónde gente de todo el mundo pudo probar nuestros auténticos sabores. De España, Francia, Italia, Inglaterra, Portugal, Holanda, Irlanda, Perú, Chile, Colombia, Brasil y obviamente Argentina fueron algunos de nuestros clientes.
Desde el mes de Noviembre ya comenzamos a rodar por Catalunya.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
Al principio dificultades fueron muchas y más en sitios del interior de la Argentina y hace casi 10 años atrás cuando el street food en Sudamérica tenía muy poca iniciativa. Pero quizá la mayor dificultad era que los dueños de negocios de comida fijos nos permitieran trabajar sabiendo qué nuestro rubro tenía un público totalmente diferente al de ellos.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Yo creo que lo que se debe mejorar es que muchas veces los precios que se piden en un evento para trabajar con el foodtruck son elevadísimos y aunque no se vea, el movimiento de un foodtruck tiene ya de por sí un costo muy elevado y muchas veces sin saber además con qué nos vamos a encontrar en el evento al que vamos.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
El nombre de nuestros food trucks viene de una palabra que utilizaba mi abuela (Jaleo), cuando yo era niño y ella debía cuidar de mi y mis hermanos mientras nuestros padres trabajaban. ” Hala, hala, … basta de Jaleo y a la cama a dormir……”
Eso se me quedó grabado y cuando decidí venir a vivir aquí no lo dude en honor a ella.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Creo que todos tiene su encanto el Choripán bien argentino, la hamburguesa Gourmet casera, las patatas que las gente las busca porque son 100 % caseras y algunas cosas más, pero el bocadillo de Asado Argentino preparado a la parrilla con verduras braseadas, cebollas caramelizadas, salsa criolla, algo de Chimichurri, un pan artesanal único y las patatas caseras se lleva todos los aplausos.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Creo que cada food truck que gira en donde sea, tiene su encanto y su magia; en nuestro caso destaco la cálida y simpática atención de todos los que hacemos Jaleo, la buena energía y productos 100% caseros y originales hacen de Jaleo un foodtruck interesante.
Por último, comentarles que la familia Jaleo sigue creciendo y a fines de este mes de Noviembre sale a rodar otro foodtruck para la zona de Extremadura y Andalucía, además para Marzo del año próximo comenzamos con nuestros primeros 3 foodtrucks franquiciados que girarán uno en todo el País Vasco, otro en la zona de Valencia y Alicante y el último irá a la isla de Mallorca para intentar repetir la excelente temporada que pasamos y así tener para el primer trimestre del 2024, 5 foodtrucks girando por España.
Desde ya los invitamos a adentrarse al mundo Jaleo en nuestras redes con Instagram jaleo.foodtruck y agradecemos siempre a nuestros clientes y amigos que nos eligen día a día.
Puedes ver la ficha de Jaleo food truck en Foodtruckya, y contactarles para contar con ell@s en tu próximo evento.
