Charlamos con Marta y Lorena, emprendedoras del street food y responsables del food truck Kaizen on the road
¿Cómo os adentrasteis en el movimiento street food?
Somos dos amigas desde la infancia que decidimos emprender juntas hace ya 11 años, nuestro proyecto inicial fue en forma de Gastrococtelería en el barrio de Poblenou de Barcelona y llegó la pandemia con las restricciones así que decidimos transformar nuestro negocio en foodtruck y empezamos a ser nómadas gastronómicas…es la mejor decisión que pudimos tomar, nos apasiona estar cada día en un lugar y ambiente diferente y disfrutamos de cada evento con mucha ilusión y ganas de ofrecer la mejor experiencia a nuestros clientes.
¿Qué dificultades habéis encontrado para sacar adelante vuestro proyecto de food truck?
La mayor dificultad es gestionar trabajadores profesionales que estén dispuestos a trabajar por eventos y ubicaciones diferentes.
¿Qué mejoraríais de la normativa para food trucks?
Poder trabajar en las calles y no sólo en eventos organizados de forma privada o ferias, ya que nuestro país tiene un clima perfecto para comer en la calle y dar una alternativa al bar/ restaurante creo que sería positivo para la población.
¿De dónde viene el nombre de vuestro food truck?
Kaizen proviene de la conocida filosofía japonesa que significa hoy mejor que ayer y mañana mejor que hoy… nos encanta seguir esta filosofía y cada día intentamos mejorar para ofrecer a nuestros clientes una mejor experiencia tanto a nivel de producto como de servicio y atención.
¿Cuál es vuestro plato estrella?
Nuestras bravas caseras con doble cocción servidas con salsa romesco, alli i oli i pimentón picante de la Vera.
¿Qué os hace un food truck único? ¿Por qué deben visitaros?
Nuestra esencia la producción casera de nuestro producto, por ejemplo: bravas caseras, fingers de pollo caseros y gluten Free, Pulled Pork hecho a baja temperatura supermeloso, pollo rustido para nuestro bocadillo de Chicken Teriyaky , además nos gusta dar producto de calidad como nuestra burger 100% ternera de raza Angus que está increíble!
Puedes ver la ficha del food truck Kaizen on the road en Foodtruckya, y contactarles para tu próximo evento 😉
