Acerca de
Carne premium de proximidad para food trucks y restauración en Barcelona.
Nuestra receta única y original "Smash Burger ONE" es quizá la mejor hamburguesa Smash que hayas probado. Está formulada con la óptima combinación de magros y grasa de diferentes partes para que quede siempre crujiente, con border escarpados, ligeramente asimétrica, jugosa pero perfectamente caramelizada.
El "Maillard" perfecto incluso en las peores condiciones.
También tenemos una selección de cortes a medida de tu negocio, carne madurada "Dry Aged" y elaborados gourmet en formatos que se ajustan al "street food" y a las nuevas tendencias de restauración fuera del hogar.
Tanto nuestra Smash Burger como el resto de nuestras hamburguesas, tradicionales, maduradas, cortadas a cuchillo y mini, están disponibles en varios formatos y optimizadas para plancha, brasa u otro tipo de preparaciones.
Nuestros productos se elaboran con la mejor carne de proximidad, procedente de matanza propia y siempre procesada en nuestro obrador. Nuestros productos están formulados para que su manipulado y preparación sea sencillo y el resultado sea homogéneo, a pesar de las limitaciones de espacio y equipamiento que puedan existir en algunos casos en el sector del food truck.
También tenemos una amplia selección de lomos y cortes nobles madurados en nuestra cámara “dry aged”, cuyo sabor, textura y matices alcanzan el mayor grado de calidad y exigencia.
Entendemos las necesidades y particularidades del Chef / Propietario de este tipo de negocios y la complejidad del sector. Por ese motivo podemos ofrecer un producto/servicio a la medida de cada food truck y cocina.
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