Potato Head Truck

Hola! Somos Veronika y Marek. Empezamos hace más de 2 años en el centro de la ciudad de Praga como un pequeño bistro con servicio completo. Hemos atendido a más de 10.000 clientes de todo el mundo y vendido más de 10.000 kg de patatas. Ahora y gracias  a nuestro food truck podemos satisfacer a los clientes también en Barcelona y otros lugares!

Nuestra cocina está inspirada en las recetas de nuestras abuelas con el adición del concepto moderno de comida callejera. El menú se basa en dos ingredientes principales: las patatas y la carne.

Siempre nos ha divertido y convencido constantemente que, con la ayuda de estos dos componentes principales, podemos cambiar nuestros productos según los sabores de temporada.

Los productos básicos son:

- Puré de patatas: contiene nata condimentada con ajo y romero. Las patatas combinan muy bien con las hierbas, por eso añadimos aceite de cebollino por encima. Delicado y aromático, ideal como base para diversas combinaciones.

- Patatas al horno cargadas: aquí nos inspiramos en la comida callejera de barbacoa de USA, donde rellenamos las patatas con nata, cebolleta, tocino y queso cheddar. Esta jugosa patata es favorita de todos los que les gusta el aroma de la barbacoa y a verduras asadas.

- Patatas crujientes al horno: asadas en el horno con aceite de ajo y queso parmesano. La calidad del plato está en el crujiente, los trozos dorados de patatas fritas al horno complementan perfectamente a las hierbas.

Todas nuestras papas combinan perfectamente con nuestra deliciosa, tierna y jugosa carne. La carne de res desmenuzada con una fuerte salsa demi-glace, que es una reducción de huesos de res, vino tinto y verduras de raíz.

El cerdo desmenuzado está marinado en una mezcla de hierbas que realzan el sabor de la carne y le aportan un aroma ahumado característico. Combinamos esta carne con el sabor dulce de nuestra cebolla chutney.

También ofrecemos todas nuestras opciones de papas en versión vegetariana, y como proteína elegimos el huevo frito con hierbas. Ideal para vegetarianos o amantes del desayuno en cualquier momento del día.

Es recomendable, pero no necesario, añadir un acompañamiento a cada plato, tales como: 

Zanahorias glaseadas – Se han convertido en nuestro fenómeno principalmente gracias a la combinación de sabores salados y dulces en un solo plato. Las zanahorias se cocinan en mantequilla, añadimos miel para que se caramelicen y una pizca de sal gruesa por encima. Quedan perfectas con cualquier comida. 

Ensalada de col – Nuestra receta propia, donde utilizamos ingredientes frescos para hacer que esta ensalada sea lo más ligera y fresca posible. Lleva yogur blanco, condimentado con mostaza gruesa, vinagre de manzana y cebollino, equilibrando perfectamente el sabor del plato principal. 

Coles de Bruselas – Asadas en el horno hasta que estén ligeramente quemadas, bañadas con miel y salsa de soja. Usamos ralladura de lima y sal gruesa como aderezo. Es algo inusual, pero delicioso. Decidimos complementar todo el plato con mayonesas elaboradas por nosotros. Pensamos cuidadosamente en los sabores de todos nuestros productos, por lo que estamos convencidos de que, sin importar cuál elija el cliente, la impresión general del plato ¡los lanzará directo a la galaxia!

Ofrecemos un enfoque pro-cliente, ingredientes de alta calidad, el delicioso sabor de productos caseros, platos sin gluten, precios accesibles, un menú de temporada y una sonrisa durante todo el día. ¡No solo comida, sino una experiencia! Street food que aporta una sensación de hogar. Un lugar donde se pueden disfrutar sabores simples y auténticos, pero con la mejor calidad.